做馒头面揉不光？

蒸馒头揉不光滑是怎么一回事 1、力度不够 制作馒头的过程中，有很重要的一步就是揉面团，揉面团的时候力气要足，将面团充分揉搓，这样制作的馒头才会比较的松软，吃起来味道也会比较可口。2、水和面粉的比例未配比恰当 在制作馒头之前，面团需要经过充分的揉搓，在这个过程中，会需要很多的水分进行参与...

蒸出来的馒头表面不光滑有以下原因:1、面团没有揉匀馒头蒸出来不光滑有可能是砸死揉面的时候没有揉光滑，在揉成团时，一定要揉成表面平滑，三光(手、面、面团)。2、发酵不到位发酵不到位会使得馒头不光滑，做馒头应该进行两次醒发，第一次醒发完成后要揉面排气，把面团揉至光滑状态，上锅蒸之前还要...

1. 面粉质量不佳。使用低质量的面粉会导致面团黏性不足，难以形成光滑的表面。应该选择高质量的中筋面粉来制作馒头。2. 揉面不充分。揉面的过程对于馒头的表面光滑程度至关重要。如果揉面时间不够，面团中的气泡和杂质无法排出，馒头表面自然不光滑。揉面时，需要充分搓揉和折叠面团，确保面团均匀且光滑。

一、馒头蒸出来表面不光滑主要原因:1、发酵时间不够，面团没有发酵到按下去的程度，那么蒸出来是基本不回弹的。2、第一次发酵结束后没有充分揉面使得内部气体排空，导致面团里面有气排不出。3、蒸馒头的时候没有将水擦干净，导致水滴到馒头上导致发皱。4、蒸好馒头之后就直接掀锅盖，没有使面团焖一...

和面不光，是因为揉面时间不够。蒸出来的馒头坑坑洼洼是因为之前揉面就没揉到位，另外做好馒头后还要进行第二次醒发，否则也容易出现表面坑坑洼洼的现象。下面介绍具体做法：准备材料：中筋面粉250g、干酵母2g、温水125ml 制作步骤：1、将干酵母溶于30℃的温水，静置5分钟。2、将酵母水缓缓倒入面粉...

③：面团没有发酵到位 发面的过程中，面团儿没有密封好，造成跑风漏气，面团没有发酵到位，面也是揉不光滑的。二、解决面团不光滑的方法 ①：面团儿在案板上，将面团按压平整，倒入少许水，用手这样来回揉搓，面团均匀的吸收水分，这样面团就可以揉光滑了。②：面团儿放在案板上，将手放入温水盆里，蘸...

1、发酵不到位会使得馒头不光滑。首先要确定做馒头之前的面确保发酵到位。2、揉面不到位使得馒头不光滑。发面后，揉面一定要揉光滑，这是馒头光滑的基础；3、火候掌握不够好，一般是因为火太大容易让馒头不光滑。入锅后，火不能太大，也不要加过多的水，还要特别注意锅盖滴水问题。蒸馒头的做法和...

9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用，以后的时间可以做其它的家务。（以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分钟可搞定。） 这是第一次发酵！10、整理面板，平整，干净干燥，放面薄，也就是案子上的底面。 面要少放为好；如果馒头揉的不匀，蒸出的馒头发皱！11、把发好的面...

可能是发酵不充分。在蒸的过程中没有办法完全蓬起来。或者是在揉面的时候没有充分揉开，用力太小或者时间太短，容易造成馒头表面不光滑。还有一种可能就是在蒸馒头的时候，锅盖内部会出现许多小水滴。这些小水滴滴在馒头上会形成不光滑的表面。

造成馒头表面不光滑原因有两个，一是醒发时间过长出现表面塌陷；二是面团没有揉和光滑。馒头的做法 用料：面粉400克、酵母牛奶水260克 1、将酵母牛奶水放进去面粉里，一边加一边用筷子搅动面团，把面团搅成絮状。2、搅成絮状之后，用手揉成光滑的面团（喜欢甜可以加入适量细砂糖）。3、放到温暖湿润处...