黄海参和黑海参的区别

发布网友发布时间：2022-04-21 06:18

共4个回答

热心网友时间：2022-06-18 11:05

我国市场上所称的海参主要指刺参。海参的颜色不同，是因为生存的环境稍有差异，食物有些不同，其他的区别不大。
海参属棘皮动物门，海参纲。身体延长，呈蠕虫或腊肠形。管足作子午线排列。一端为口，另一端为*。口周围有1圈触手。围绕食道有石灰环。消化道长而弯曲。骨板不发达，变成许多很小的石灰质骨针或骨片，埋没于皮肤之下。垂直分布，从潮间带到水深10 000 m的深海沟。少数种终生营浮游生活。以混在沉积物里的有机碎屑和微小生物为食。海参栖息于各种底质。海参类的再生能力很强。少数种海参能用自切或*法增殖。
自古以来，海参被誉为“海产八珍”之首，具有极高的食用和药用价值。海参是天然的海洋保健食品，可以提高人体免疫能力和抗病力，进而达到防病治病、增强体质的效果。检测结果表明，海参的基本营养成分、氨基酸和无机元素含量丰富，且含有较丰富的多糖类，其必需氨基酸含量比较高，且不含胆固醇，粗脂肪含量低而脂肪酸含量高。海参主要食（药）用部分的主要成分为胶原蛋白、酸性黏多糖和海参皂苷。现代医学和药物学研究表明，海参含有多种生物活性物质，如酸性黏多糖、活性三萜苷、海参毒素等。海参体壁蛋白主要为胶原蛋白，体壁的药效氨基酸和多种活性多肽含量高且具有免疫活性。海参酸性黏多糖是一种较强的免疫增强剂，能显著提高机体单核巨噬系统的吞噬功能和细胞免疫机能。海参皂苷能促进单核细胞的吞噬作用以及免疫细胞因子的释放，能有效促进机体的非特异性免疫机能。不同种类的海参营养成分有差异，如黑海参的蛋白质含量最高，梅花参最低；但梅花参的脂类含量最高，黄乳海参次之；刺参的多糖类含量显著高于其他海参。

热心网友时间：2022-06-18 11:06

1：干海参的颜色一般有黄褐色和黑色。海参能随着所处环境而变化体色。生活在岩礁附近的海参，为棕色或黑色；沙质海底为*带斑点；而居住在海草丛中的海参则为绿色。海参的这种体色变化，可以有效地躲过天敌的伤害。2：海参的好坏不能单独从颜色来判断的。注在购买干海参时一定到正规的海参专卖店购买，也不要迷信海参颜色，黄褐色和黑色都是干海参的自然色，营养价值是没有区别的。品质好的干海参，色泽是发灰色、棕*或者是黑色，不光亮。而色泽比较亮晶的，多半是在煮沸过程中加入了其他物质的结果。

热心网友时间：2022-06-18 11:06

付费内容限时免费查看回答主要的区别就在于二者的颜色不同，其营养价值都是相同的

两者的颜色不同主要是因为生长的环境不同，适应生长环境的颜色而形成的保护色而已

经常有人问黄海参好还是黑海参好，其实两者是没有区别，海参的颜色是和生长环境有关系的生在岩石上，颜色就黑。长在海土上，就黄。海参的黄黑只是一种保护色而已。

黄玉参是光参(海参分为刺参和光参两种)中品质最好的，主要产于南海。

热心网友时间：2022-06-18 11:07

没有区别。海参的颜色是和生长环境有关系的，生在岩石上，颜色就黑；长在海土上，就黄，只是一种保护色而已。