怎样用烤箱做蛋糕坯子
发布网友
发布时间:2022-04-21 06:08
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热心网友
时间:2022-06-18 09:59
烤箱啊!看看你的烤箱有没有温度
时间的设置有才可以的。家庭用的烤箱其实很很难做的。以下方法参考下啦~
制法:
(1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)备用。
(2)将鸡蛋打入搅拌桶内,加入香料和调味料,放在搅拌机上搅打至稠厚并泛白。(没有搅拌机,用筷子吧,不过手很酸就是了)
(3)轻轻地向搅拌桶内拌入面粉,稍加拌匀后,加入油及牛奶,继续拌至匀透。
(4)将搅拌后的面粉糊装入铺好垫纸放在烤盘里的蛋糕圈内,并用手顺势抹平,入烤箱烘烤。
(5)约烤30分钟,蛋糕完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷却后即可使用。
热心网友
时间:2022-06-18 10:00
主料及用量:
低筋面粉90g
鸡蛋5只
细砂糖蛋白中30g
细砂糖蛋黄中30g
牛奶50g
塔塔粉1.5g
玉米油50g
蛋糕胚子的做法步骤:
1.准备食材工具;
2.蛋黄和蛋白分离,分别装两个无水容器;
3.蛋黄用手动打蛋器打散,加细砂糖30g打散,再加50g牛奶,90g蛋糕粉(低筋面粉)过滤加入蛋黄液中;
4.蛋白加塔塔粉开始打发,我用的是电动打蛋器,分三次加糖,每次10g进行打发;
5.把蛋白分三次拌入蛋黄中,十字到搅拌,不可大力;
6.全部搅拌均匀;
7.倒入8寸模具中,抖出气泡;
8.烤箱预热,上下火145度左右,50分钟;
9.出炉;
10.倒扣放凉;
11.修整边边角角,完成。
热心网友
时间:2022-06-18 10:00
【所需原料】低筋面粉120G、鸡蛋4个、细砂糖110G(蛋黄部分50G、蛋白部分60G)、色拉油30G、牛奶50G、泡打粉1G(调味勺一小勺)、盐1G(调味勺一小勺即可)
【制作方法】
正确称量原料,备用;
将蛋黄、蛋白分开(注意不要将一丝蛋黄分在蛋白中,将影响蛋白打发),分别放于不锈钢盆中;
蛋白先用螺旋打蛋器搅打到有粗泡沫,放入细砂糖(如果有白蜡或是柠檬汁,可放入两滴,去除鸡蛋腥味),搅打到硬性发泡(即蛋白呈尖峰状)备用;
蛋黄中加入细砂糖(50G),搅打到蛋黄发白,加入牛奶和色拉油(注意不要一次倒入,要分次加,并搅匀后再加另一次);
将低筋面粉、泡打粉、盐统一放入蛋黄糊中(如果有面粉筛,可先筛再倒入,增加成品的松软度);
将蛋白糊与蛋黄糊混合搅匀(注意使用橡皮铲搅拌,将底部的面糊往上翻);
拌匀后倒入烤箱中开始烘焙。
总的时间控制在30分钟左右,用牙签插入蛋糕后取出,如果光滑不粘手,说明蛋糕已熟,可以拨掉电源取出。
热心网友
时间:2022-06-18 10:01
先考一个戚风蛋糕即可,
需要来定下是做6寸的还是8寸,对应的模具有了之后,按照烘焙配方,把配料配好之后,重点打发蛋白,打好之后,混合溶液,,一般烤箱设定160度,上下加热,最底层,烘焙50--60分钟即可。
热心网友
时间:2022-06-18 10:01
把蛋黄和蛋清分离,
至少4个蛋,
蛋清打发(很费劲,最好有机器)
水和面,加蛋黄,牛奶,糖
搅拌
面浆倒入打发的蛋清中
拌几下
放入烤箱
高火
3分钟到5分钟
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