在自己家怎么做炸酱面啊？

发布网友发布时间：2022-04-21 06:09

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热心网友时间：2022-06-18 10:07

步骤1：稀黄酱、三七开的肥瘦肉丁或者肉馅准备好，姜葱切成末。
步骤2：锅中多放些油，入葱姜末小火炸黄出香味。
步骤3：先入肥肉丁，煸炒出油。
步骤4：再倒入瘦肉丁，煸炒出香味，肉变色。
步骤5：倒少量酱油调色，盛出备用。
步骤6：将黄酱倒入锅中，适当加些清水，小火慢慢熬。
步骤7：可倒入酱油或者老抽来调调颜色。
步骤8：熬到浓稠时，倒入煸炒好的肉丁，根据口味决定是否加盐，搅拌均匀即可出锅。
步骤9：熬好的酱色泽金红，酱香浓郁。
步骤10：面条可以是手擀面也可以是外买的切面。
步骤11：面条入开水锅中煮熟，捞出过凉水。
步骤12：黄瓜切成细丝，舀入适量的炸酱。
步骤13：拌匀即可食用。