熟肘子怎么做好吃，熟肘子的吃法
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发布时间：2022-04-21 06:35
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热心网友
时间：2023-07-12 04:25
〖材料〗猪肘子1盘.黄瓜1条.尖椒半根.香菜3棵、生抽30g.香醋50g.白糖10g.大蒜4瓣，
〖做法〗猪肘片一盘. 黄瓜、尖椒、香菜、大蒜准备好，
2. 猪肘片改刀切成宽条. 黄瓜、尖椒切粗丝，香菜切寸段，大蒜拍扁切碎
3. 全部材料入大碗中，倒入适量的生抽、香醋，
4. 再放一小勺白糖. 搅拌均匀即可食用。
回锅肘子
〖食材〗熟猪肘子肉，青椒，郫县豆瓣酱，生抽，葱段，姜片
〖做法〗锅里放少量油，油热后放葱段、姜片爆锅。
2、放肘子肉片炒一炒后，加入青椒，生抽翻炒。
3、最后放2大羹匙郫县豆瓣酱，均匀。
〖小贴士〗豆瓣酱比较咸，不用加盐。
再加些少量的胡萝卜和木耳做点缀也不错。
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热心网友
时间：2023-07-12 04:25
步骤
酱肘子的做法步骤11.主料：猪蹄髈1个约800g
辅料：大料、桂皮、陈皮、香叶、葱、姜。
酱肘子的做法步骤22.将猪蹄髈收拾干净、去骨。用开水煮过的线绳，把蹄髈捆紧。
酱肘子的做法步骤33.去异味。锅中加水，将蹄髈冷水入锅，加入适量料酒。烧开后小火煮2分钟左右。
酱肘子的做法步骤44.将蹄髈捞出，冲洗干净。备用。
酱肘子的做法步骤55.如果没有老汤，就需要重新熬制卤汁。起锅热油，小火煸香桂皮和大料。然后，放入葱段和姜片炒香。
酱肘子的做法步骤66.放入陈皮、香叶煸炒均匀。加老抽、生抽、清水，烧开后放盐、糖调味，改用小火熬制20分钟左右即可。
酱肘子的做法步骤77.把熬好的卤汁倒入电压力锅锅内，放入蹄髈。
酱肘子的做法步骤88.选择肉类键，到时间会自动提示。第一次结束后，开锅把蹄髈翻个，再煮一次。两次结束后，用原汤浸泡2小时左右。
酱肘子的做法步骤99.即可出锅。
酱肘子的做法步骤1010.把*的线绳拆除，改刀即可享用。将卤汁滤去渣滓即为“老汤”，可以冷冻保存。
