炸带鱼的方法

发布网友发布时间：2022-04-21 06:35

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热心网友时间：2022-05-13 03:08

首先把带鱼的内脏拿出来，洗干净带鱼切块后放料酒和少量盐腌半小时，准备适量面粉，开火上锅放入油，可以多放点油，油温在七十度时把带鱼块沾上面粉，把多余的面粉抖下来，放进油锅里炸，这样一块一块地放入，等鱼定型后再用锅铲背面轻轻地推，一直到带鱼炸黄控油就行。放面粉的目的是带鱼不容易沾锅，也容易炸出成块的带鱼，不会碎，所以要用干面粉裹鱼，不要用面糊裹鱼，只要薄薄的一层面粉就可以。

热心网友时间：2022-05-13 04:26

干炸带鱼

“带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。耄耋之年的父亲最喜欢吃带鱼，平时我总是变着法做给他吃，看着父亲吃得开心的样子，真希望永远拥有这种幸福的日子，祝我的老父亲健康长寿！”

用料

主料

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带鱼400克

辅料

食用油

300克

盐

3克

料酒

1汤匙

胡椒粉

少许

玉米淀粉

50克

孜然粉

少许

姜

1块

干炸带鱼的做法

带鱼洗净切段，加盐、料酒、胡椒粉、姜丝抓匀腌制一晚。

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腌制好的带鱼倒去汁水，裹一层玉米淀粉。

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温油入锅，中火炸制。

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等炸到一面焦黄后翻面。

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成品。

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干炸带鱼成品图

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烹饪技巧

带鱼要提前腌制才能入味好吃。