自己怎么做果蔬酵素

发布网友发布时间：2022-04-21 06:36

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热心网友时间：2023-10-16 00:24

自己做的不太敢吃吧。不知道会发酵出来什么细菌。这个是做法。天然复合酵素------25天酵素配方材料：
1、水果：葡萄15粒，
苹果3个（切除苹果心，不要去皮，连皮一起发酵）一般的梨子1个（切去水果心，留皮发酵）
青木瓜1个（去除当中的籽，留皮发酵，最好要青色的不要*成熟的木瓜，没有青的就用熟的）
番石榴（芭乐）3个（去蒂，去籽，留皮发酵）
火龙果1个（去头尾，六中间那部分，留皮发酵，火龙果有一种果肉是红色的更好）香梨1个（去芯留皮发酵）
猕猴桃4个（去蒂，去中间的芯梗（就是中间有白白的那一条），留皮发酵，（要越硬越好，就是没有成熟的猕猴桃。））
凤梨（菠萝）1个（要青皮的菠萝，不要*成熟的，切除头尾留皮发酵）番茄（西红柿）4个（要硬的，不要软的，去蒂留皮发酵）以上10中水果，洗净，晾干水分。另外甜菜根4个。
2、红糖900克，蜂蜜600克（蜂蜜一定要有滴）、菌种（这里使用的是第二次做的时候用第一次发酵好后的果蔬，目的是加速发酵过程。也可以不加。）白开水（或者纯净水，不可以用生水。）注：水果以清水洗好后，要滤干（风干）水分，因为要浸泡时不能有残留的水分。
做法： 1、直径20-25厘米的玻璃瓶一个，用清水洗净后风干不能残留水分。 2、将上述材料放入瓶内，（如果有上次做好的菌种放在瓶子底部）倒入红糖，再倒入蜂蜜。 3、倒入冷开水至淹过水果多一点，留出20%的气体膨胀空间。
4、以保鲜膜覆盖封口6-8层，用绳绑紧。因酵素发酵过程气体会上胀，保鲜膜可以防止玻璃瓶被爆破。 5、放在阴凉通风处静置25天（夏天21天）后就可取出使用了。发酵完成后要倒出过滤瓶中使用，否则会变成水果酒。
6、每天至少喝90ml，加水稀释。
注：果渣就是菌种，放在室温下保存。也可做肥料使用。
再PS：过滤网及分装瓶盖要用塑胶罐，因铁罐会和酵素起化学反映，对人体有害！

热心网友时间：2023-10-16 00:24

做法的比例是1:3:10。即:红糖:水果或蔬菜:水份。注意比例才能做得成功。按这个做的化最后得到的酵素原计大概有不到1升吧。注意桶上面要适当留有空间，发酵产生气体一两天必须放一次。大概三个月就好了。如果感觉时间长，还有一个可缩短时间的，但最好有原汁。做法是:天然麦芽糖125克、维生素C钠5克、8升水、水果2斤，加入150亳升原汁，选个10升以上的大桶装就行了，注意别粘油，大概15天就可以喝了。每天放气。