水炒蛋不加油还美味应该怎样做？
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发布时间：2022-04-21 06:39
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热心网友
时间：2022-06-18 12:16
准备用料：鸡蛋3个、味精适量、盐适量、盐适量、葱适量。
1、葱洗干净，切碎。
2、碗里加盐。
3、加味精。
4、打入鸡蛋。
5、打散后加葱，搅拌均匀。
6、锅里加水。
7、倒入蛋液。
8、哪里起泡用铲子推哪里。
9、炒熟即可出锅装盘。
热心网友
时间：2022-06-18 12:17
炒鸡蛋不放油？也能做得非常好吃，只需要做好这一点！
学做菜的时候大概第一道菜就是做炒鸡蛋了吧，炒个鸡蛋既方便又省时间，鸡蛋打好了下锅炒熟了加点配料就可以盛上来了。加上鸡蛋还特别有营养，不管是在锅里蒸鸡蛋羹，还是直接用水煮开煮白水蛋，还是加点肉末进去做蛋汤，吃法真的是特别多，但是今天这种吃法估计大家都没有尝试过，虽然还是炒鸡蛋，我们不加油只用清水来炒鸡蛋。
【水炒鸡蛋】
【配料】：4个鸡蛋，少许胡椒粉、适量清水、1小勺盐
【烹饪步骤】
第一步：因为食材比较简单，所以我们要做的就是打鸡蛋了。拿四个鸡蛋，把鸡蛋挨个敲开以后打进同一个碗里，倒一小勺的盐，倒一点点胡椒粉，不太能吃辣或者怕上火的就少加一点，喜欢重口味的就多撒一点，加完这两样以后用打蛋器给打散。
第二步：另外再拿一个碗，里面倒上和蛋液差不多分量的水，水可以少一点但是千万不能比鸡蛋液还多，装好水以后倒*底锅里，开火把水给烧开。
第三步：水沸腾了以后把火调小，沿着锅的边缘把鸡蛋液一点点的倒进去，这时候其实能看到最下面那层蛋液很快的就会凝固起来，还伴随着很多小泡泡，，蛋液彻底凝固以后我们拿着锅铲，小心的把蛋液给翻个面，让上面流动的蛋液翻下去高温凝固起来。
第四步：蛋液两面都凝固了以后就可以开始炒了，用锅铲把一整片的蛋给打散了，翻炒一两分钟，到肉眼看过去锅里几乎没什么水就能关火了，也不要让锅里太干了，不然鸡蛋就炒老了。
【烹饪小贴士】
1、用水炒鸡蛋其实比用油炒鸡蛋更有营养，而且鸡蛋吃起来也会嫩嫩的，尤其适合做来给家里的小孩子吃。
2、加水的时候一定要注意水的量，最多也就只能加到和蛋液一样多，少一点是没关系的，但是不能少很多，那样炒着也不好吃。
3. 蛋液与水的比例为1:1，这样做出来的鸡蛋，最鲜嫩；水太少，容易糊锅，水太多，不易成型。
4. 做水炒鸡蛋的前要将水用大火烧开，这样做出来的鸡蛋才蓬松鲜嫩，炒制的过程要改为中小火，这样鸡蛋才易成型，而且不易糊锅.
这样一道水炒鸡蛋，我们是非常推荐家里有小孩的朋友们做来给小孩子吃的，鸡蛋非常滑嫩，营养也比油炒的要保留的更多，最重要的是做起来真的一点也不难，还不需要油炒鸡蛋那么多的配料，怎么看都是一道非常有尝试价值的菜了。如果你还没有试过的话，挑个时间做出来尝尝吧。
热心网友
时间：2022-06-18 12:17
热心网友
时间：2022-06-18 12:18
热心网友
时间：2022-06-18 12:19
