红糖果子的做法和配方
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发布时间：2022-04-21 06:24
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懂视网
时间：2023-02-04 20:07
1、材料：小麦面粉，食用盐，生鸡蛋，老红糖，油，食用碱。
2、盆中添加300克小麦面粉加3克食用盐，提升筋度，再混和匀称，再打进2个生鸡蛋，搅拌均匀把鸡蛋黄划散，再添加5克发酵粉，用适当的凉白开水揉面，边倒边拌和。水也倒进以后，从一个边沿拌和成大量碎，再搓成一个光洁的面糊，盖上保鲜袋，醒面2倍大。揉面的情况下要软一点。
3、河面合好以后，我们再和糖面，100克小麦面粉中添加30克老红糖，老红糖一定要压得细细的，要不然做出去会出现老红糖肉疙瘩。再添加小量的食用油，50克上下的水，刚开始拌和揉面，拌和成面块，上手抓到一起，和的也非常软，揉成一个面糊，盖上保鲜袋醒面。再化一点食用碱，碗中倒进20克上下的温开水，加一点食用碱，拌和至把食用碱化掉。
4、此刻面早已醒发好了，把食用碱一点一点的溶化到面中，随后再把面揉一下，控制面板上抹一点油，还可以天赋加点干小麦面粉，把面抻发展条，下成匀称尺寸的面剂子，把下好的面剂子梳理一下，揉成小球体。
5、再取出糖面，梳理一下形，也分为小面剂子，揉成小球体，随后擀薄，要多薄有多薄，要是拿起來持续就可以，白面糊不需要去擀，由于过软，用手抹扁，拍薄，以后贴上老红糖皮，合在一起，再拍一拍，那样一个糖皮果实就搞好了。
6、锅中滚油，水温升到7成热当下入糖皮果实，炸至底端着色，翻过来，炸至双面金黄色，彻底凸起就熟透。
热心网友
时间：2023-02-04 17:15
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糖皮儿果子是油炸果子中的一款。将红糖面团叠在小麦粉面团上擀薄炸制，由于是红糖面叠在小麦粉面上边，炸好后，看似像一张糖皮附在了果子上，所以，俗称为糖皮儿。炸好的糖皮儿果子又香又甜，是很不错的早餐。得益于红糖的营养很丰富，含有氨基酸、纤维素、多种维他命和抗氧化物质以及维生素和矿物质。还有着解毒，美容，延缓衰老，益气补血，健脾暖胃，活血化淤等功效。因此，这款果子比其它款的果子更健康，更养生
记得曾经上班的时候在外地吃过油果子，香香的。我喜欢吃油炸食品，尤其是天冷的时候，每天吃都不厌烦，可以说是我的最爱。尤其是早餐喝碗豆浆在搭配油果子，或者是油条，身体立马觉得暖暖的，还真不愧是高热量？一直也是用这些材料炸油条，今天就换成了油果子，论口感的话油条和油果子不相上下，口味都很棒
主料：小麦粉300g 辅料：油适量、盐适量、泡打粉适量、红糖适量
步骤：1.取小麦粉加适量泡打粉、盐和成面团，静置20分钟。
2.再取适量小麦粉。
3.取红糖加水调成红糖水。
4.红糖水倒入小麦粉中。
5.和成红糖面团静置20分钟。
6.取一块大小适中的红糖面团，叠在小麦粉面团上。
7.擀成长方。
8.划三道口，糖皮儿果子坯就成了。
9.锅中加油烧热，糖皮儿果子坯入锅炸。入锅时，要将果子坯适当抻开些。
10.炸时要适时将果子翻动。
11.炸熟即可出锅享用。
