怎么煮意大利面的做法
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发布时间：2022-04-21 06:53
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热心网友
时间：2022-04-28 09:07
主料
意大利面
100克
牛肉
100克
西红柿
1个
洋葱
半个
胡萝卜
适量
辅料
食盐
3勺
味精
1勺
蒜
2瓣
番茄酱
2勺
黄油
15克
黑胡椒
少许
步骤
1.牛肉切末。
2.大蒜切末。
3.洋葱切丁。
4.胡萝卜切丁。
5.西红柿切丁。
6.黄油小火融化。
7.放入蒜末、洋葱丁拌炒。
8.放入牛肉末、油，炒香。
9.放入胡萝卜丁、西红柿丁。翻炒。
10.加入番茄酱、食盐、味精、黑胡椒炒匀。
11.煮意大利面，加入盐。
12.乘出加上酱汁。
热心网友
时间：2022-04-28 10:25
用料
意面 适量
制作好的/买来的成品意大利酱 适量
盐(有条件的话，建议用大颗粒的盐/粗盐) 一把
胡子小讲座 | 错啦！意面应该这样煮的做法
准备锅子，如果是长意面的话建议用直径≥20cm的锅子。放入冷水烧开，烧开后一定要加一把盐(胡子用的是海盐)。
意面在煮的时候根本不用放橄榄油, 水烧开+放一把盐后，放入意面时搅拌一下就可以了。
放入意面，一般意面的包装上都会有建议煮的时间(根据不同的种类和宽/厚度)。一般胡子还是建议在快要煮好前的1-2分钟捞出一根尝一下软硬程度。毕竟个人喜好不同啦✧٩(•́⌄•́๑)
图中的细面spaghetti包装上建议的是11分钟。
通心粉fusilli包装上建议的是9分钟。
宽面tagliatelle包装上建议的是6分钟。
<胡子温馨小贴士>
非常推荐意大利面勺/漏勺(入上图),可以很方便的捞出各种意面
意式馄饨tortellini，现做的，大概5分钟，差不多都浮到水面上就好了。
在快要煮好之前可以用杯子勺出煮意面的水，后面会提到用法哦！
胡子自己做了小番茄+金*鱼酱，直接把细面spaghetti用漏勺捞出然后放在烹制意大利酱的锅子中混合就可以了。
如果觉得太干得话，可以用之前勺出的煮意面的水可以来调制。由于意面水里有盐，还可以给酱料增味，帮助酱料变得跟粘稠
通心粉fusilli，胡子用了超市买来的新鲜意式青酱Pesto，所以在用滤锅滤干水后放回锅子然后和酱料混合。
如图胡子有加入少量意面水
宽面tagliatelle直接捞出放入用餐的盘子里，然后淋上制作好的/买来的成品意大利酱。不要放入制作酱料的锅子里，因为一般宽面很扁，如果放回锅子(很热)里和酱料混合的话很容易让面变得太软。
意式馄饨Tortellini直接捞出放入一旁制作好的芝士酱里混合。
番茄金*鱼意面
青酱Pesto意面
经典意大利肉酱面
意式肉馄饨配芝士酱
热心网友
时间：2022-04-28 12:33
