制作泡菜方法怎么自制泡菜

1、食材：铁包菜1个、胡萝卜2个、小尖辣椒10个、白糖1两、白醋1两、食用盐20克。2、将铁包菜清洗干净。3、将铁包菜从中间一分为二劈开，然后切成1.5厘米左右的小方块，放在盆内备用。4、二个胡萝卜洗净，切成斜段，大约1.5厘米左右。跟包菜的长短差不多。5、再将斜段从中间切开，分成二分；...

（1）泡菜洗一下可直接吃，吃粥时就泡菜，一会儿就能吃上几碗粥。（2）也可切成小块然后煸炒一下，泡菜特有的风味更显突出。入锅最多2分钟。口味可根据自己的习惯用干辣椒炝锅，放盐和糖。（3）可以拌着吃。因为泡菜较咸，可以将黄瓜丝与泡菜丝混拌后，腌一会儿挤掉水分，加入香油、味精、香菜等...

1、把萝卜洗干净，削皮后切成块，装在大盆里，加盐腌半个小时，然后把析出的水分倒出；2、剥半个蒜头，去皮后切成蒜末，加入1勺糖、2勺辣椒面、及适量的虾酱、葱末拌匀；3、把切好的萝卜块放到酱料里，搅拌均匀，然后包个保鲜膜，放入冰箱，冷藏一晚就可以吃了，非常下饭！酱瓜条 准备材料：黄瓜...

1．把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。2．白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍。3．接着，在无油的锅里加入适量的水（视泡菜坛大小），大火加热。4．水沸之后倒入上面的材料（白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖），再次沸腾之后计算时间继续加热10分钟，之后关火，放到彻底冷却。5．把白萝卜洗...

泡菜的正确方法准备泡菜需要添加萝卜黄瓜莴苣包菜进行制作出来的泡菜口感酥脆,首先准备食材包菜胡萝卜大葱红尖椒泡椒盐白糖白醋等,锅中加入适量的清水倒入白糖和盐搅拌均匀大火煮开以后放凉备用糖水放凉以后加入适量的白醋进行调味,而且味道可以根据自己尝一下的喜好进行添加白糖盐白醋的量味道调好以后泡菜汁就做好了 将包...

二、准备泡菜容器和盐水 泡菜最好用密封性好的玻璃瓶或陶瓷坛子容器,盐水按10:1比例配制,即1000克清水加100克盐,可加入白糖和白酒增加口感和保鲜性。 三、泡制酸菜 洗净蔬菜,切小块或片,铺一层蔬菜撒适量盐和其他调料,直至所有蔬菜用完。倒入适量清水淹过蔬菜,盖好盖子放阴凉通风处。 1 评论 分享 举报 为...

1、首先，准备几颗白菜洗干净，把白菜都破成四半放在盆中，在每一层都撒上食盐抓拌均匀，让食盐均匀分布在白菜中腌制4个小时。2、洋葱一个切成小块，生姜一块切成小粒，再放入一把大蒜，准备洗净的梨一个，把梨核去除切成均匀小块，苹果两个也切成小块备用，把切好的配料倒入破壁机，加入鱼露（鱼...

1、在洗净的泡菜坛内倒入一杯白酒，将坛子横卧并转动，让白酒在坛内均匀洗涤一遍后倒掉（这样泡出的菜味香且不易生花）2、坛内注入五分之三的冷水（自来水就行，如用冷开水，以后往坛内加菜时必须晾干后才能放入，否则极易生花），加入150克食盐（使用专用泡菜盐更好）搅匀 3、放入剥好的蒜瓣（...

六、泡菜快速制作 方法一：1.在洗净、控干的泡菜坛子中加入一定量的凉开水，并添加适量的食盐。2.在坛子中加入水量的1~5%的红糖，也可用白糖、葡萄糖代替，但最好用红糖，红糖营养丰富，以利于产酸菌快速生长、发酵产酸。3.在坛子中加入水量的3~5%的食用酒精，也可用6~10%d的50度左右的白酒替代，...

1、准备一个干净的玻璃材料的泡菜坛子，要密封性好的，不能透气，形状大小根据自己的情况而定，只要能作为制作泡菜的容器，干净、不透气即可。2、将泡菜坛子清洗干净，并且消毒。可以用开水消毒，也可以用洗涤用品进行清洗，清洗干净后，进入泡菜的制作。泡菜坛子中需要加入冷水，放入足量的盐即可。（盐水...