怎样做牛肉酱
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发布时间:2022-05-05 22:57
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时间:2022-06-28 06:32
秘制香辣牛肉酱
材料
原料:牛肉、香菇
配料:葱、姜、郫县豆瓣酱、黄豆酱
调料:酱油、料酒、盐、胡椒粉
做法
1、牛肉和香菇都切成小粒;葱姜切末;
2、牛肉粒用料酒、酱油和胡椒粉腌制入味儿;
3、锅里多放些油(100ML),五成热时下如葱姜末和牛肉末翻炒至肉末变色;
4、放入香菇继续翻炒;
5、加入郫县豆瓣酱(提前剁碎)和黄豆酱(二者比例3:1),小火熬一会儿,至周边起泡泡,加少许糖调味;
6、完成
小诀窍
这个肉酱美味无敌,而且用途广泛,作为蘸料或者直接拌面条吃都很美味
柠檬草牛肉酱
材料
牛绞肉80公克,蒜片1/4茶匙,小蕃茄片1大匙,柠檬叶丝1/2匙,盐1/8茶匙,糖1/2匙,柠檬汁2大匙
做法
1.取锅烧热后,加入蒜片、小蕃茄片、柠檬叶丝炒出香味。
2.将作法1的食材放入牛绞肉炒至金黄。
3.将作法2的食材加入所有调味料拌匀即成。
自制顶级牛肉酱做法
第一、牛肉清洗干净,切成薄片后,再切碎。第二、花生清洗干净,晾干水分,翻入锅中翻炒几分钟,捞起来用刀子压碎。第三、热锅下油,放入牛肉翻炒均匀,然后再倒入适量的豆瓣酱、老干妈、五香粉、料酒、盐,把牛肉粒炒熟。第四、把牛肉炒熟后,关火,把花生粒倒入锅中,搅拌均匀,牛肉酱就做好了。
番茄米线,了解一下?
番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟,盛出备用。3. 锅中倒入适量油,将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂,倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟,再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油,搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹,而且富含多种蔬菜和蛋白质,有助于提高免疫力,是一道健康美味的家常菜。番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!
牛肉酱怎么做好吃 牛肉酱的家庭制作方法
1. 普通牛肉酱:牛肉200g、洋葱半个、豆瓣酱3勺、生抽3勺、食盐2勺、剁椒1勺、料酒3勺、白糖2勺、淀粉1勺、胡椒粉适量。2. 番茄牛肉酱:牛肉150g、洋葱半个、番茄2个、奶酪1片。3. 香辣牛肉酱:牛肉250g、豆豉辣酱250g、剁椒1勺、白糖5勺、十三香1勺、生姜末。4. 侯柱牛肉酱:牛肉250g...
秘制牛肉酱做法步骤
1、准备材料:牛里脊肉1000克、鲜辣椒500克、蒜头1000克、海天黄豆酱500克、花生碎60克、熟芝麻20克、菜籽油500克、姜末40克、白糖10克、盐16克、香料适量。2、准备花生碎。生花生放入锅里小火不停翻炒,炒到花生颜色变深,拿一个试试看能不能很容易把花生皮搓下来,能搓下来就熟了,然后晾凉把...
牛肉酱的做法最正宗的做法
1、牛肉一块,尽量买瘦的切成薄片。2、在切成细丝,然后切成牛肉碎,这样做出的牛肉酱口感很好,比绞成馅的那种好吃。3、姜切成末锅内倒油。4、凉油放入花生花生炒熟,捞出放凉。5、花生拍碎锅内倒油,煸炒姜末,炒出香味。6、放入牛肉煸炒放入五香粉调味。7、牛肉炒熟,放入豆瓣酱放入豆豉辣酱。
牛肉酱的做法
牛肉酱的做法如下:材料/工具:牛肉一斤半、黄豆30g、豆鼓、冰糖、十三香、姜一大块、八角四五个、花椒3g、桂皮一块、小茴香2g、蒜一整个、干辣椒碎30g、大葱一根、香叶十片、熟芝麻少许、花生碎15g、三奈适量、铁锅。1、黄豆提前一晚用清水泡一个晚上。2、牛肉买回来最好用清水泡两到三个小时,...
家庭自制牛肉酱的做法窍门
1、牛肉提前切成牛肉丁并放到盘里用清水浸泡一会,对于想要让牛肉入味的,这时可以往牛肉颗粒里面加入一些盐,放上5-10分钟左右再用。2、开火,先在锅底加入一些食用油热锅,接牛肉提前切成牛肉丁并放到盘里用清水浸泡一会,对于想要让牛肉入味的,这时可以往牛肉颗粒里面加入一些盐,放上5-10分钟左右再...
牛肉酱怎么做
1、牛肉切成小粒,用料酒,胡椒粉,生抽腌15分钟。2、洋葱洗净,切小块,准备豆瓣酱3勺,准备剁椒1勺。3、锅里加热适量食用油,小火,倒入红油豆瓣酱翻炒,炒出香味。4、倒入洋葱块,慢慢炒软。加入牛肉粒,炒至变,加入剁椒,炒匀。5、加盐,白糖,料酒,生抽(料酒适量多点,盐少放点)。6、...
制作牛肉酱的方法及配方
1、牛肉800克、姜一大块、五香粉一勺、白糖一勺、豆瓣酱200克、老干妈100克。2、牛肉一块,尽量买瘦的,切成薄片。把薄片在切成丝,然后切成牛肉碎,这样做出的牛肉酱口感很好,比较成馅的那种好吃。3、姜切成末,锅内倒油,凉油放入花生,花生炒熟,捞出放凉。4、花生拍碎,锅内倒油,煸炒姜末...
牛肉酱怎么做?
第一步:准备一斤牛肉,把牛肉清洗干净后沥干水份,然后再切粒,想要颗粒感强一点的可以切大粒一点,也可以切成小条的,看个人喜欢吧。第二步:再来准备其他材料:姜1块,蒜头半个,辣椒3个,一碗花生,1小碗芝麻,一瓶黄豆酱;姜蒜辣椒切碎,可以稍微剁碎一点,辣椒我用的是小米辣,因为家里有小孩子...
怎样做牛肉酱
1、食材:牛肉1000g、黄豆酱100g、豆瓣酱100g、甜面酱100g、姜适量、蒜适量、熟花生米100g、熟芝麻50g、料酒适量、辣椒油适量、调和油250g。2、牛肉切丁,葱蒜切末。3、将甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱混合均匀制成新酱。4、热锅下牛肉粒,炒至出水,捞出过凉水,去浮沫。5、热锅起油,放入葱、姜、...