商用厨具选什么材质比较好呢?

发布网友发布时间：2022-05-05 22:41

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热心网友时间：2022-06-28 05:50

目前市面上的商用厨具主要材料有不锈钢、木质、铝合金等，不锈钢是最多的，广泛应用于餐饮业，不仅不易生锈，而且不锈钢厨具还具有导热快、烹饪效率高、不易磨损等很多优点，外观和功能多样，也能够适应现代餐饮业的发展需要；而且从健康的角度来看，不锈钢厨具也比铝制厨具更安全，更有利于人体健康。木质厨具具有保温性好、不易伤手、原材料相对柔软、不损伤锅面等优点，但木质厨具也有其不可避免的缺陷，比如长期使用容易滋生细菌，质量差的木质厨具刚用就坏，外观又不能润滑，所以清洗也很困难。在应用不锈钢厨具之前，铝合金厨具曾是商场厨具的主流。它的大部分优点与不锈钢厨房相似，但最近的科学研究发现，铝离子在铝制厨房器皿中不能含有强酸或强碱的食物，在正常的烹饪、开水、汤中，也会溶解很多铝离子。铝离子可以加速人体衰老，甚至导致老年痴呆症。因此，长期使用铝制厨具是有害的，应该避免使用。

热心网友时间：2022-06-28 05:51

从我们桔装的厨房装修改造经验来看，不选择不锈钢橱柜的原因，第一，价格偏贵，第二，不安全，容易刮到手，第三，油污非常难于清理，第四，万一漏电，还能导电。这不是玩命嘛。