请问白糖和冰糖是不是都是从甘蔗里提取的？如果是，那么白糖溶液和冰糖溶液的分子是一样的吗？

发布网友发布时间：2022-05-05 22:36

共3个回答

热心网友时间：2023-10-09 20:42

呵呵，wboysc，你的这套理论从哪听来的，表忽悠人家楼主哈。
白糖、冰糖的主要成分是蔗糖。（这个是对的，是常识）
蔗糖一般是从甘蔗或甜菜中提取。（基本正确，目前工业生产就这二种植物）
后边说的就不对了。白砂糖的生产分为二大类，一种是二步法生产（甘蔗-原糖-白糖），这是国外常用的生产工艺；另一种是一步法（甘蔗-白糖和红糖）中国主要采用这种方式。此外白糖根据净化工艺的不同还分为硫化法和碳化法的区别。
所以说白砂糖并不是从红糖脱色提纯而来的，而是说红糖是白糖生产过程中的副产品。
还有无论你怎么努力，都不会直接生产出冰糖来的。冰糖是由白砂糖通过溶解后再结晶而成的。冰糖又分为二大类，即多晶体冰糖和单晶体冰糖。多晶体冰糖是传统冰糖，生产工艺复杂，生产周期较长，但效果较好；单晶体冰糖是现代工业化的产品，上世纪六十年代出现的，工艺简单，但功效不好。
他们溶解后，都是呈无色透明溶液，其溶液的分子式是相同的，都是蔗糖分子。

热心网友时间：2023-10-09 20:43

白糖、冰糖的主要成分都是蔗糖。蔗糖一般是从甘蔗和甜菜中提取。将红糖经过脱色、提纯等过程后，可得到较细小的白色晶体，这是白糖；而如果结晶过程条件控制比较严格的话，可得到较大的晶体，这就是冰糖了。追问谢谢，不过您没回答完啊，他们的溶液力的分子是一样的分子吗？就是说溶化在水里后，是同一种液体吗？是无色的还是白色的

追答无色的。(C12H22O11)n是蔗糖分子式，其中的n有大有小。

热心网友时间：2023-10-09 20:43

白糖主要是指白砂糖，其主要成份是蔗糖（99.5%以上）。
冰糖是白砂糖通过溶解后再结晶而成，按照工艺和成品的不同，分为单晶冰糖和多晶体冰糖，其主要成分也是蔗糖。
白糖（冰糖是白糖再深加工而成的）主要是由甘蔗或甜菜中提取出来的。在中国目前95%以上的白糖是由甘蔗中提取的，在世界范围内甘蔗糖大约占80%左右，所以不能说都是从甘蔗中提取的。
白糖溶液和冰糖溶液的成分都是蔗糖，其分子都是一样的。其水溶液是无色的。蔗糖的分子式为。(C12H22O11)n。