肯德基热浪全虾脆怎么做
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发布时间：2022-05-06 01:00
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热心网友
时间：2022-06-28 10:26
用量
冻虾 300g
鸡蛋
葱
盐
面包糠
姜
淀粉
做法
1. 冻虾划开，去头去壳
2. 用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来
3. 用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末。留几个完整的带尾巴的虾仁，留着做一咬就是整虾仁翘尾巴的虾球
4. 取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄分离
5. 虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液
6. 取一块虾糊，团成圆形，现在蛋黄液力蘸一下，然后滚上面包糠。取虾糊的时候手上一定要蘸水，否则虾糊很粘手
7. 我还做了几个包着完整虾仁露尾巴的虾球。说实话做这个太粘手，手上都是面糊
8. 锅里放油，烧到六成热就把虾球放进去炸，一定要用小火炸，否则外面炸糊了，里面还没熟呢。要不断地翻面，炸到外表金黄就可以捞出来了
