很喜欢吃德克士的薯条,想在家自制,应该怎么做?

发布网友发布时间：2022-05-05 19:03

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热心网友时间：2022-06-27 23:02

炸薯条不用买，教你做法，又酥又脆，在家做干净还卫生

炸薯条不用买，教你德克士做法，又酥又脆，在家做干净还卫生！对于家有宝宝的家庭来说，每次去是不是必点薯条呢？其实自己在家也可以炸薯条，但是自己炸出来的不像卖的外焦里嫩，原因是什么呢？其实炸薯条之前最好要冷冻一下！

在家炸薯条也能做出便宜又卫生，也放心许多。今天教你炸薯条的详细方法，保证炸出的薯条外酥里嫩，再也不用去外面买薯条吃了，自己在家做的还比较健康，油不会重复用，孩子吃着更健康。

准备食材：

土豆一个（中等大小），番茄酱适量、植物油

具体做法：

1.首先准备一个中等大小的土豆，去皮用清水洗干净，然后都切成粗细相同的长条，不能切的太薄，筷子粗细就可以。

2.切好的土豆条冲冲水，把表面的淀粉去掉，然后再加入水，里面加点白醋或者一小勺盐浸泡10分钟左右，这样在炸的过程中薯条不容易断。

3.锅里水烧开以后，把土豆条倒进去煮2分钟左右，煮的时候可以在锅里加入一小勺盐，用筷子搅拌均匀，这样的话薯条更加入味。

4.土豆条捞出来后过下凉水然后沥干水分，不能把一碗薯条一起冰冻，否则就会都冻到一块去了，而不是一根一根的。要像冻饺子那样冻，取个大盘子，铺上保鲜膜或保鲜袋，再把薯条一根一根的铺在上面，每根之间不能接触，这个过程要细心哦，然后放在冰箱里冰冻3个小时左右，土豆条冷冻后炸起来更脆而且还不容易散，图片是我正在沥干土豆条水分。

5.现在冷冻好了，土豆条上面不需要裹面粉或者淀粉，土豆条冻得这种似冻非冻的程度就行了，图片是我冷冻后取出放保鲜盒的样子。

6.锅里油温烧至五成热的时候直接放入，油可以多点，用筷子搅拌，要把薯条都浸在油里，受热才均匀，注意用猛火炸，如果用慢火炸，油分会被薯条吸收，到时就不脆了。把薯条炸的颜色泛黄的时候捞出来，稍微晾凉一下。等锅里油温稍热一点后，把第一次炸过的薯条再次倒进去复炸下，炸两次是为了炸出酥脆的感觉，所以炸第二次很关键，炸至颜色变成金*后迅速捞出沥油。

7.今天这道炸薯条就做好了，这样炸出来的薯条色泽金黄诱人，口感酥脆，又香又好吃！

热心网友时间：2022-06-27 23:03

把土豆切成长条，沥干水分，锅中倒油，把筷子放入我中当冒出小泡泡时，将薯条倒入油锅中，变色后捞出即可

热心网友时间：2022-06-27 23:03

把土豆切成条，放在水里泡一会儿，洗掉淀粉，油温七成热，放入土豆，土豆微微发黄就可捞出，然后放上番茄酱就好啦。

热心网友时间：2022-06-27 23:04

土豆洗净去皮切成条状，用盐水泡十分钟，烧一锅热水，水开后放入土豆条煮水开捞出沥干水分，锅里倒入多一点的油，油热后一根一根下入土豆条，中小火炸到表皮金黄，用筷子触碰有脆感就可以了。