燕麦玉米面馍馍的做法,燕麦玉米面馍馍怎么做好吃,小
发布网友
发布时间：2022-05-05 19:10
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-27 23:15
食材
主料
面粉
80g
玉米面
50g
燕麦片
20g
辅料
酵母
1g
植物油
1瓶盖
水
适量
糖
1勺
步骤
1.酵母用温水化开，燕麦，玉米面，白面放碗里。
2.把化开的酵母到碗里加点糖一起和面，活成光滑的面团放碗里发酵，我发酵的时候盖了一块湿布，免得面团干掉。
3.发好的面，有点过头了，有酒糟味。
4.发酵过头的面我又加了点白面进去活。
5.第二次揉好的面。
6.把面团擀薄，我在上面涂了一层植物油，一瓶盖。
7.把面从两头卷起来。
8.变成了长条，我对折了一下，然后轻轻揉了几下。
9.切成馒头上蒸锅，在蒸锅第二次发酵20分钟左右，就可以开始蒸了。
10.大火蒸15分钟，蒸好在等5分钟开锅就可以开吃了。
小贴士
发面的时候没注意时间，有点过头了，有酒糟味，第二次揉面的时候掺了面粉进去，所以还是要注意发酵时间的。因为加了玉米面和燕麦的原因，口感有点粗糙。
热心网友
时间：2022-06-27 23:15
主料
燕麦
300克
玉米面
200克
面粉
100克
辅料
油
适量
盐
适量
酵母
6克
白糖
适量
步骤
1.主料：燕麦片300克、玉米面200克
辅料：酵母6克、白糖、面粉100克
2.把燕麦用破壁机打成粉末
3.燕麦和玉米面、面粉拌均匀
4.燕麦和玉米面、面粉拌均匀
5.加白糖拌均匀
6.加水合成光滑的面团
7.发酵两倍大以上 ，再次多揉揉，排掉空气，再揉成光滑的面团，分成小面团
8.再多揉揉成小圆球，成馍馍坯，盖好
9.再次二发发酵20分钟左右
10.把蒸锅加水，大火烧开，加一碗凉水，把蒸锅铺上翕垫，下馍坯，加盖，大火蒸20分钟，关火，2-3分钟取出即可
