如何做出色香味俱全的蒸鱿鱼须?
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发布时间:2024-03-21 01:01
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时间:2024-04-01 06:36
蒸鱿鱼须是一道美味的海鲜菜肴,其关键在于保持鱿鱼须的鲜嫩口感和鲜美味道。以下是制作色香味俱全的蒸鱿鱼须的步骤:
准备材料:新鲜的鱿鱼须是必不可少的。选择色泽鲜亮、无异味的鱿鱼须,这是保证美味的第一步。此外,你还需要准备一些蒜末、姜末、葱花、香菜等调料,以及适量的盐、酱油、料酒、白糖和香油。
清洗鱿鱼须:将鱿鱼须彻底清洗干净,去除表面的污物和内脏。可以用清水多冲洗几次,确保鱿鱼须的清洁。
焯水:在锅中烧开水,加入少许料酒和姜片,将鱿鱼须放入开水中焯一下,目的是去除腥味,同时使鱿鱼须更加紧致。焯水时间不宜过长,一般1-2分钟即可,以免鱿鱼须变老。
准备调料:在一个小碗中,加入适量的酱油、料酒、盐和白糖,搅拌均匀,制成调味汁。
蒸制:将焯好水的鱿鱼须摆放在盘中,撒上蒜末、姜末和葱花,然后将调好的调味汁均匀地淋在鱿鱼须上。将盘子放入已经加水预热的蒸锅中,大火蒸约5-8分钟。蒸的时间根据鱿鱼须的粗细和个人口感喜好来调整,蒸得时间太长会使鱿鱼须变得过于硬实。
出锅装盘:蒸好的鱿鱼须取出,撒上香菜点缀,最后淋上少许香油增加香气。
享用:趁热将蒸鱿鱼须端上餐桌,鲜香四溢的蒸鱿鱼须就可以享用了。
注意事项:
鱿鱼须的新鲜程度直接影响最终的口感,因此选购时要特别注意。
焯水时不要时间过长,以免鱿鱼须变老变硬。
蒸制时间不宜过长,否则鱿鱼须会变得不够鲜嫩。
调料的比例可以根据个人口味进行适当调整。
总之,蒸鱿鱼须是一道简单又美味的海鲜佳肴,只要掌握好上述步骤和技巧,就能在家轻松做出色香味俱全的蒸鱿鱼须。
如何做出色香味俱全的蒸鱿鱼须?
焯水:在锅中烧开水,加入少许料酒和姜片,将鱿鱼须放入开水中焯一下,目的是去除腥味,同时使鱿鱼须更加紧致。焯水时间不宜过长,一般1-2分钟即可,以免鱿鱼须变老。准备调料:在一个小碗中,加入适量的酱油、料酒、盐和白糖,搅拌均匀,制成调味汁。蒸制:将焯好水的鱿鱼须摆放在盘中,撒上蒜末、...
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