枣泥山药糕怎么做营养丰富且好吃?
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发布时间：2024-03-21 11:08
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时间：2024-12-01 20:18
【材料准备】
山药：500克
红枣：200克
糯米粉：适量
白糖：适量（根据个人口味调整）
水：适量
食用油：少许（用于润模具）
【制作步骤】
山药去皮，切成小块，用清水冲洗干净，然后蒸熟或者煮熟，用勺子压成泥状备用。
红枣洗净，去核，用温水泡发后，放入锅中加水煮软，煮至枣肉肥厚，捞出沥干水分。
将煮软的红枣放入搅拌机中，加入适量的水，搅打成细腻的枣泥。
把搅打好的枣泥倒入锅中，加入白糖，用小火慢慢翻炒至糖完全融化，枣泥浓稠，然后关火冷却。
取一个大碗，将山药泥和枣泥混合均匀，加入适量的糯米粉，搅拌均匀至可以捏成团而不粘手。
准备一个平底模具或者盘子，用食用油涂抹一层，防止粘连。
将混合好的山药枣泥面团倒入模具中，用手或者勺子压实，表面抹平。
准备一个蒸锅，水开后将装有山药枣泥糕的模具放入蒸锅中，大火蒸约30分钟至糕点熟透。
蒸好后，取出放凉，待完全冷却后即可脱模切块。
【营养分析】
山药含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素C、B族维生素、钙、铁等营养成分，具有补脾胃、益肺肾的功效。红枣则含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，能够补血安神。糯米粉提供能量，增加糕点的粘性和软糯口感。
【小贴士】
山药的选择上，最好选择新鲜、肉质细腻的山药，这样做出的糕点口感更佳。
红枣的甜度会影响糕点的整体甜味，可以根据个人口味调整白糖的用量。
蒸制时，可以在锅盖上包一块布，防止水蒸气滴入糕点，影响口感。
如果喜欢其他口味，可以在山药枣泥中加入枸杞、葡萄干等干果，增加营养和风味。
通过以上步骤，你可以制作出一款既营养又美味的枣泥山药糕，适合作为早餐或者下午茶点心，为家人提供健康美味的同时，也满足了对甜食的渴望。
