香煎鸭脯怎么做
发布网友
发布时间：2022-05-05 17:29
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热心网友
时间：2022-06-27 20:36
鸭脯肉306克
杭椒2个
胡萝卜20克
西兰花120克
辅料
葵花籽油
适量
葱姜
适量
料酒
2汤匙
鱼露
1汤匙
白醋
少许
食盐
2小勺
白糖
2小勺
老抽
1汤匙
味精
少许
香煎鸭脯的做法
1.
准备好食材
2.
鸭脯肉洗净沥干后斜切打花刀
3.
倒入适量料酒、少许白醋和鱼露
4.
加些葱姜和1小勺食盐腌制40分钟左右后再冲洗下
5.
花菜，杭椒和胡萝卜切开备用
6.
水中加少许食盐和葵花籽油煮开，将西兰花放入焯烫后盛起备用
7.
锅中倒入少许葵花籽油爆香葱香后盛起
8.
丢入鸭脯，鸭皮朝下
9.
中火煎制两面略焦黄后，倒出多余的鸭油
10.
滴入少许料酒
11.
再倒入少许老抽和温水
12.
水开后加入2小勺白糖
13.
再炖1~2分钟加入半小勺食盐
14.
转大火收汁，待水渐干时放入杭椒和胡萝卜
15.
翻炒几下撒少许味精炒匀关火，最后盛入铺满西兰花的盘中即可
