白鸽汤的制作方法
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发布时间：2022-05-05 17:17
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时间：2022-06-27 20:11
绿豆白鸽汤
【材料】
陈皮1片
绿豆100g
蜜枣2个
白鸽1只
瘦肉 100g
陈皮也是一味常用中药,具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、理气化痰，降逆止呕的功效.绿豆既是保健食品,又具有食疗效果,有清热解毒之功效,里面含有大量的氨基酸,赖氨酸是人体必需的氨基酸。 也可加入少许百合，百合具有润燥清热，清心除烦，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益。特别是电脑一族，喝这汤特别有好处。
【做法】
①陈皮、绿豆要先泡一下，白鸽和瘦肉要先飞水。
②把适量的水煮开再把上面材料放下去煲2.5小时，最后放盐。
这个汤很好喝也不会肥腻.
【功效】
清热解毒，可以治疗血毒，皮肤过敏，湿疹，皮肤瘙痒等等。
大枣白鸽汤
菜名
大枣白鸽汤
主料
大枣50克（去核），白鸽1只（去毛及内脏）洗净，炙鳖甲、炙龟板各30克，枸杞20克。
做法
先煎鳖甲和龟板30分钟，后放入枸杞再煎20分钟，煎好后去药渣，取药汁煮大枣及白鸽至熟，吃肉饮汤。
药用价值
主要治疗闭经肝肾不足型：月经超龄、或初潮较迟、量少色淡红，伴有晕耳鸣、腰酸膝软、潮热汗出、五心烦热，舌质红，苔少，脉细弦。
莲藕红豆白鸽汤
中医认为莲藕有生津止渴、清热除烦、养胃消食、养心生血、调气舒郁、补心补虚之功。白鸽肉能补中益气、滋阴养肾；鱿鱼干能补血敛阴、补肝强肾；红豆能养血和气、利水除湿；红枣能补气补血、健脾养胃。合而为汤，则可补血生液、养阴滋肾，为秋末冬初男女老少皆宜的养生之品。
材料：莲藕750克，鱿鱼干、红豆各50克，白鸽2只，红枣5个，生姜3片。
烹制：莲藕洗净去节，切块；鱿鱼干浸透，切中块；红豆、红枣洗净、浸泡并红枣去核；白鸽宰洗净，去内脏，并置沸水稍滚片刻，再洗净（即“飞水”）,一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲约2小时。
炙百部红枣白鸽汤
原料：炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。
做法：
1.炙百部、红枣洗净，并将红枣去核;
2.乳鸽宰洗净，去毛爪、脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净;
3.与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升(6碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。
此量可供1~2人用，乳鸽可捞起拌酱油佐餐用。
功效：炙百部性平味甘，有温润肺气、化痰止咳之功，因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。要注意的是，痰热咳嗽者不宜饮用。 材料：乳鸽500克，瘦肉250克，清补凉1包，食盐适量。
清补凉乳鸽汤的做法
1、乳鸽清洗干净，飞水：瘦肉洗净，飞水。
2、清补凉汤料用清水浸泡，洗净。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲3小时，加盐调味即可。
功效：此款汤水具有滋补清润、美容养颜、养胃健脾之功效；特别适宜肾虚体弱、心神不宁、体力透支者饮用。
煲汤*别提示：清补凉汤料，由淮山、枸杞子、沙参、玉竹、芡实等组成，有时把党参、红枣等也算在内。
