核桃仁面包叫什么
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发布时间：2022-05-05 21:32
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热心网友
时间：2022-06-29 12:56
各位小吃货们，大家下午好啊！勤劳的小编又来给大家推荐美食了。今天小编要给大家讲的是奶酪核桃仁面包和蛋黄酥。
奶酪核桃仁面包
奶酪核桃仁面包的特点是烘烤后的面包呈淡紫色，核桃仁硬硬脆脆的口感，搭配上美妙的独特的风味，让人吃了一口，感觉回味无穷。制作奶酪核桃仁面包所需要的食材有高筋粉200克，低粉50克，酵母粉三克，清水180克，精盐五克，白砂糖八克，奶酪40克（披萨用），核桃仁60克，准备好以上这些食材之后，下面我们详细的来讲解一下的核桃仁面包的做法。
将我们准备好的核桃仁，用煎锅培干，冷却之后再备用，将搅拌刀安装到面包桶的底部，用电子秤准确的称量材料，没有搅拌刀是没法揉面的，所以务必把搅拌刀安装好，按照面粉，精盐，砂糖的顺序加入材料，加水，其他材料全部放入之后，最后再来加水，加入酵母粉，从酵母粉，自动投入口，加入称好量的酵母粉，将除核桃仁和披萨，用奶酪，一味的所有材料放到面包桶，选择面包功能，普通烤色其他配置之后再加入提醒，按下开始键。
等待加入其他配料的提示声发出之后，我们再加入核桃仁和披萨，用奶酪继续来烘烤，直到程序结束，核桃仁会让烘烤后的面包呈，呈现出淡淡的紫色，如果是没有酵母的话，自动投入口的话，可以用勺子在面粉的中间挖上一个凹槽，将酵母粉放入其中，注意不要让其他的材料直接，接触到酵母粉。等到程序完全结束之后，我们这道奶酪核桃仁面包，就算是制作完成了。
蛋黄酥
外皮层层叠叠，一口咬下去，酥掉渣，咸蛋黄的油润咸香，与豆沙的甜，每件件的份上舌尖，被无数吃货圈粉的蛋黄酥，真的是好吃到停不下来。制作蛋黄酥，我们所需要的食材有黄油40克，清水40克，糖粉18克，普通的面粉110克，白酒少许，鸡蛋黄一个，咸蛋黄十个，红豆沙200克，黄油50克（制作油酥用），低筋面粉一百克，将以上这些食材全部都准备好之后，我们就来讲解这道黄油版的蛋黄酥。
首先将油皮材料，油皮材料有黄油，清水，糖粉，普通的面粉，放入到面包机里面，开始和面程序，程序面团可以拉出大片的薄膜就可以了，盖上保鲜膜，放到冰箱里面，再松弛上一个小时。将油酥材料，油酥材料有黄油和低筋的面粉盛入了一个料理盒当中，轻轻的柔成面团之后，同样放在冰箱里面冷藏松弛，上一个小时，利用醒面的时间，我们再将鸭蛋黄在白酒中滚上一圈之后放在烤箱里面预热150度，中层烤上，八分钟之后取出来晾晾。
接着我们再将准备好的红豆沙车上20克每份搓圆十份备用，取一份红豆沙，压扁之后，我们再放入一个鸭蛋黄，将所有的鸭蛋黄文全部都这样，包好之后，放入大烤盘里面，底下垫上一层油纸，放到冰箱里面冷藏备用，取出松，松弛，好的油皮看拉出柔韧很好，有薄膜，将油皮油酥，分别称重之后再分割十等份搓圆备用。取上其中一份油皮，面团压扁之后再成功包入一份油酥。
然后用虎口慢慢的推移，包住油酥收口处向下依次做完全部之后放到冰箱里面，松弛上20分钟，取松弛好的面团，再擀成椭圆形的长片，自上向下卷起来，一次，卷好之后放在烤盘，放入了冰箱里面松弛上20分取上一个面卷，压扁之后再擀成长片状，再自上向下卷起来，放入烤盘，叫我第一次面卷已明显变胖变粗，再放到冰箱里面，松纸上20分钟，取意面卷，用拇指在收口中间按一下再对着，压扁之后再擀成，擀成中间厚四周元片。
最后再放上一个豆沙蛋黄球，捏几包盐是收口朝下，在包好的蛋黄酥推上，刷上一层蛋黄液之后，再撒上少许的黑芝麻，放入到预设好的烤箱的中层，175度，烤上35分钟到40分钟左右，烤箱出炉之后，我们在一致的烤架上晾晾，看起来真的是特别的酥。今天我们这倒是黄油版的蛋黄酥，如果是不喜欢的话，我们可以改用传统的猪油，味道也是非常的棒，当然每台烤箱的情况不同，所以我们烤制的温度和时间仅是供参考。
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热心网友
时间：2022-06-29 12:56
步骤图：
SAM_7252.JPG
原料：
高粉200克 水110克 糖5克 黄油11克 酵母3克 核桃仁68克
做法：
1 核桃仁放入预热好170℃的烤箱中层，烤8-10分钟，烤至金*，烤好的核桃仁，冷却后，均匀分成两份。一份切碎成小块，另一份切成粉状
2 将除黄油外的所有制作面团的材料放在一起，揉至扩展阶段，面包机第一个程序还剩4分钟时将切碎的核桃加入面团中，继续揉面
3 第一个程序结束后，放入黄油，核桃碎块继续揉面，直到将面团揉至完全阶段即可，将揉好的面团放在面包机内进行基础发酵
4 面团发酵至原来的两倍大即可
5 发酵好的面团，用手掌压出气体，将面团分成6份，揉圆，盖上保鲜膜中间醒发15分钟
6 取一个小面团放在台面上，用手掌压扁，然后用擀面杖擀开呈椭圆形
7 将擀开的椭圆形面团边卷边将两边往由上至下卷起来，中间收，一直卷到底，将收口捏紧，成为中间大两头小的橄榄形。
8 将整形好的橄榄形面团摆在烤盘上
9 进行最后的发酵，发酵至原来的2倍大即可
10发酵至2倍大以后，用刀在面团表面斜着划三道刀口，放入预热好上下火200℃的烤箱，烤12分钟左右，至表面金*即可出炉。
核桃仁面包 锁定
中文名核桃仁面包主要食材高粉（中种），低粉（中种）分 类面包
目录
1 用料
2 做法
用料
材料
用量
高粉（中种）100g
低粉（中种）50g
糖（中种）15g
干酵母（中种）3g
水（中种）120g
高粉（主面团）100g
低粉（主面团）50g
糖（主面团）50g
盐（主面团）1小匙
奶粉（主面团）15g
蛋（主面团）50g
水（主面团）25g
黄油（主面团）35g
核桃仁150g
做法
1. 将新鲜核桃夹出果仁。
热心网友
时间：2022-06-29 12:57
各位小吃货们，大家下午好啊！勤劳的小编又来给大家推荐美食了。今天小编要给大家讲的是奶酪核桃仁面包和蛋黄酥。
奶酪核桃仁面包
奶酪核桃仁面包的特点是烘烤后的面包呈淡紫色，核桃仁硬硬脆脆的口感，搭配上美妙的独特的风味，让人吃了一口，感觉回味无穷。制作奶酪核桃仁面包所需要的食材有高筋粉200克，低粉50克，酵母粉三克，清水180克，精盐五克，白砂糖八克，奶酪40克（披萨用），核桃仁60克，准备好以上这些食材之后，下面我们详细的来讲解一下的核桃仁面包的做法。
