南瓜金丝饼的做法和技巧有哪些
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发布时间：2022-05-05 21:04
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热心网友
时间：2022-06-28 02:35
普通面粉 130g
玉米面 30g
南瓜泥50克
鸡蛋 1个
水 30g
食盐 2g
食用油 10ml
－ 步骤 －
1.面粉和玉米面，南瓜泥混合均匀。
2.磕入鸡蛋，倒进食用油。
3.加水用筷子搅成面絮。
4.慢慢揉成光滑面团，盖上湿布或保鲜膜饧半个小时。
5.把面团擀成薄面皮。
6.在面皮两面洒上少量干粉防粘，把面皮折叠起来。
7.用刮板或小刀把面皮切割成小条。
8.面条分成四份，把一头缕出来。
9.从缕出来的这一头抓住面条，抖去多余的干粉。
10.平放在案板上，抹上食用油（分量外）。
11.接着卷饼。第一种卷发：分别从两头开始卷，卷成一大一小。
12.把小的一头叠放在大的上面，收口压在底部，用手压扁即可。
13.第二种卷发：直接从一头卷起，收口压在底部，用手压扁即可。
14.电饼铛预热。
15.选择烙饼功能，放入饼坯。（中间小的饼是用边角料做的）
16.小火烙到两面金黄后即可。利仁这款电饼铛，有自动计时程序，放入食材后无需看管，程序结束后提示音响起，即可出锅，方便省时。
热心网友
时间：2022-06-28 02:36
1、先把南瓜削皮去囊，用刨丝工具切成丝，放点盐腌一下，加清水洗去盐水滤干。
2、大碗里放进面粉，加水搅拌成糊，放点盐和味精，把南瓜丝放进和好的面糊里拌匀。
3、放进油锅里煎至两面金黄即成。
4、出锅每片切成八块装碟。
