清蒸裸斑鱼的做法 裸斑鱼怎么做才好吃
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发布时间:2022-05-05 20:51
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热心网友
时间:2022-06-28 02:10
主料
裸斑鱼750g
方法/步骤
老姜切一部分片,切一部分丝,小葱葱白切长段,葱绿切细,小米辣切小圈
杀好的裸斑鱼洗净,在鱼身上划几刀,两面都要划,方便入味。然后抹少许盐,加少量的料酒,放一点姜片码味,肚子里也放一点。
盆里先放一些姜片打底,然后放入裸斑鱼,鱼面上放切好的姜丝、葱白。入蒸锅蒸15分钟。因为鱼有点大,我家的盘子放不下,所以只能用盆了,美观上稍差。
鱼蒸好后取出,倒掉里面的水,放入生抽(蒸鱼豉油更好)再入锅蒸3分钟
蒸好的鱼取出,上面的葱姜不要,重新放新的姜丝,葱绿,辣椒
锅内放入适量植物油,烧热,淋在鱼上面就可以了
注意事项
鱼一定要新鲜,要不会有腥味
蒸鱼的时间需根据鱼的大小以及火的大小情况适当增减
此方法也适用于其他适合用来蒸的鱼类