酱油腌香菜是哪个地方的菜

发布网友发布时间：2022-05-05 21:14

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热心网友时间：2022-06-28 03:00

香菜，有人喜，有人厌。喜欢的是真喜欢，讨厌的是真讨厌。相信点进这篇文章的，都是咱们喜欢吃香菜的朋友。香菜的做法呢，无非就这几种。凉拌着吃，再或者炒肉丝吃。今天呢，我就分享给大家，香菜的一个新做法。这味道呢，保证你饭店里都吃不到。加勺酱油，简单一做，香辣酸爽，特别下饭。好了，我废话不多说，直接给人家上干货啦。

首先是原材料的准备。
香菜500克，青尖椒一颗。生抽酱油200克。陈醋100克。白糖100克。精盐少许，鸡精少许，味精少许。辣椒油少许(辣椒油在之前的教程，在这里就不多赘述了)
接下来是制作过程。
1、首先将买来新鲜的香菜洗净。择去干黄的叶子。大家注意这里的香菜不用去掉根部。接着表面撒上少许的盐和白糖。放在盆里腌制30分钟备用。然后将青尖椒洗净去籽。切成大小均匀的圈备用。这里的青尖椒主要用来提升这道菜的辣度。不喜欢吃太辣的朋友也可以不放。

2、接下来准备这道菜的料汁，空碗中放入白糖100克，生抽酱油300克。陈醋100克，精盐3克，鸡精3克，味精3克。辣椒油50克。接着将所有调料搅拌均匀备用。

3、接着将腌好的香菜空干水分。放在兑好的料汁内。切好的尖椒也同样放在里面。搅拌均匀后封上保鲜膜。腌制五小时即可使用。

接下来是这道题菜的制作要点。
1、香菜不要去根。去根后的咸菜腌制的过程中很容易散。腌完之后，吃的时候也不好拿。
2、料汁的比例要掌握好，里面的辣椒油在之前的文章中说过。今天在这里就不多赘述了。
3、腌完之后的香菜，封上保鲜膜。腌制五小时即可。可以放在阴凉通风处。也可以放在冰箱内冷藏更佳。
好啦，亲爱的朋友们，一道香辣开胃。解腻下饭的腌香菜就做好啦，学会这道菜做给家人，都夸你手艺好。一般饭店里都吃不到这道菜。