梅子什么时候最酸

发布网友发布时间：2022-05-05 21:17

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热心网友时间：2022-06-28 03:03

梅子酸，是因为它含有很多有机酸，如酒石酸、单宁酸、苹果酸等。未成熟的小青梅中还含有苦味酸、氰酸，因而吃起来就更感到酸中带苦了。随着渐渐成熟，有的酸慢慢分解了，也有一些转变了糖。但总的来说，即使是已成熟的梅子，它含的酶仍比别的水果多，因此酸味就比别的水果浓得多了。梅树是我国的特产，梅子不但可以生吃，而且利用它的酸味，再用糖、盐浸泡，晒干后就可以制成各种各样的又甜又酸又带咸味的陈皮梅、话梅、糖梅。因此，梅子最酸的时候应该是还未成熟时候，只有成熟梅子一半大的时候是最酸的。

热心网友时间：2022-06-28 03:04

热心网友时间：2022-06-28 03:05

简而言之，青梅最酸。