糖枣普通话怎么说

发布网友发布时间：2022-05-05 20:55

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热心网友时间：2022-06-28 02:18

糖枣普通话就是叫糖枣，拼音为“táng zǎo”。
一、糖枣是山西的一种甜点，又名浮油蛋，该食品特点香酥、松脆，历史悠久。糖枣的原料是糯米粉和红糖，经过加工和油炸，外边在包裹上白砂糖而做成。
二、陆家浜糖枣，形似“红枣”、“枇耙”，色棕褐，内呈蛋黄，表层拌球棉白糖，又似“蚕茧。糯米糖枣制作工艺精湛、考究、细腻，必须掌握“五关“曾是慈禧太后亲点的糕点贡品。
三、糯米糖枣制作工艺精湛、考究、细腻，必须掌握“五关”：糯米浸泡关、酸米臼碾关，手粉配料关、发酵制枣关、油炸拌糖关。尝到陆家浜糖枣的美食家们有着很高的评价，认为色香味齐全，有着香甜松脆，脆而不碎，甜而不腻的特点和味美爽口，食而不厌的感觉。属酥糖糕点，是陆家浜陈万兴糕食茶果店土特产佳品中的“黄中王”，风靡四时，名扬江南水乡，传承至今五百多年，曾是慈禧太后亲点的糕点贡品。
四、糖枣的制作方法：将面粉围成圆形池，把糖饧、香油、碱用开水冲开，加入拌匀，用走棰擀成1.3厘米厚的薄片，再用刀拉成1.3厘米宽的条。然后切成1.3厘米方圆的小块，入香油锅中火炸成黄红色即可。另将白糖、糖饧、桂花少加水水锅熬成糖汁，然后把炸好的圆球滚入，倒在案上与过筛的白糖拌匀，上面发白即成。