红烧青蟹的家常做法
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发布时间：2022-05-05 21:07
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热心网友
时间：2022-06-28 02:42
1.将每个螃蟹对切一分为二，去掉它的胃（土话叫做当，可明明那是它的胃么，不知这叫法哪来的），备用。
2.锅加油，烧至七成热，放入葱白、姜片，爆香。
3.放入切好的螃蟹，要把切面贴锅底，煎一会儿，放盐、白糖适量，加黄酒、酱油适量，加水200ml，盖上锅盖，旺火烧3分钟。
4.好了，整个厨房飘着螃蟹的香味，揭开锅盖，起锅啦，洒上葱段，色、香、味俱全哦！尝一尝，有了鲜美的螃蟹，饭都可以多吃两碗
热心网友
时间：2022-06-28 02:42
红烧螃蟹是喜爱吃螃蟹的中国的一种著名菜肴，菜系上属于沪菜。其味道鲜香可口，色香味俱全，做法较容易。
中文名
红烧螃蟹
分类
沪菜
口味
咸
主要食材
螃蟹4个，洋葱
快速
导航
做法
特点
烹饪简单
共5张
红烧螃蟹
营养丰富
做法
制作原料
螃蟹4个，盐、糖、油、葱、姜、香菜、切面各少许。
制作步骤
1、把螃蟹腹部的脐盖打开，把里面的东西用力挤干净，用刷子把蟹洗干净后，用刀一开为二。切面朝上放在小盆里备用。
2、锅里倒点油，烧热后把姜片爆香，然后加进4碗水，放盐和一点点糖，大火烧开后，逐块放进切好的蟹块，要先把蟹的切面放进汤里烫一下再整块放进汤里（这样可以保留多点蟹汁），加洋葱，然后合上盖煮15分钟左右。起锅前加入葱花和香菜末就可出锅了
2红烧青蟹
中文名
红烧青蟹
主要食材
大蒜，生姜
分类
红烧
快速
导航
做法
用料
材料
大蒜
生姜
小葱
做法
1. 青蟹洗干净 用刷子刷的。
2. 切开两半 配料切好
3. 油下锅 把螃蟹放进去 煎一下再下配料，炒香后到入黄酒烧开 盖上盖5分钟大火就好了。最后倒点酱油。不喜欢的也可以不放
