茶叶究竟要不要洗洗再喝？3
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发布时间：2024-03-04 12:09
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热心网友
时间：2024-03-26 14:16
要。
将冲泡茶叶的第一道水倒掉，这一道程序被称之为洗茶或醒茶，其主要目的第一是清洗茶叶中的灰尘，第二是浸润茶叶叶片，让茶叶的细胞壁张开，使茶叶苏醒，便于茶叶香气物质在适宜的温度呈现香气。
扩展资料：
注意事项：
常饮浓茶易患结石，茶叶中含有的物质之一就是草酸。
经常大量的喝浓茶会让体内草酸的成分增加，这是形成结石的重要物质，所以常喝浓茶很容易在体内形成结石。
把握茶量，一般的茶杯泡一杯茶，用3至4克茶。此时即有茶的清香味，也不致于过浓，会对身体更好。
参考资料来源：人民网-哪些茶需要洗
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时间：2024-03-26 14:19
首先，从卫生的角度讲，就应该洗一洗。
我从小生活在农村，父辈是农民，我深知农业生产中的那点事。
茶农将茶叶从茶树上采摘下来，会将茶叶洗一洗吗？或是，茶叶被晾晒干了，会洗一洗吗？还是，茶叶被炒制完，在包装前，会洗一洗？答案，您自己是能想得出来的。
就像如果你们看见瓜子是如何晾晒的，你都会想在炒瓜子之前非洗洗瓜子一样。
洗茶是自古有之的。明代的《茶谱煎茶四要》中有言：洗茶：凡烹茶先以热汤洗茶叶，去其污垢、冷气，烹之则美。
其次，想想农药问题，茶叶也该洗一洗。
以前，我经常从电商那里买茶叶。后来，不大买了。因为卖家的一句话，一次我跟卖家谈担心茶叶的农药问题，电商小妹说：没事的，也不是打完农药就马上采。这……，这逻辑，也是让人醉了。
当然，那位卖茶妹可能也是实话实说。
所以，咱们自己洗一洗茶叶，对于去除农药残留也是很有必要的。
虽说有专家说农药都被吸收了，只洗表皮无济于事，但是，洗一洗总比不洗好一些吧？
最后，洗茶是为追求口感。
喝茶讲究的都是洗茶的。有对喝茶特别有讲究的，第一泡是不喝的，直接倒掉。
洗茶，不仅能去除沙尘污垢，而且还能去除杂味，使茶味更加纯正。当然，这比较浪费。
唐代陆羽所著的《茶经》中说：“第一煮水沸而弃其沫，之上有水膜如黑云母，饮之则其味不正。”（《茶经五之煮》）
此外，洗茶要注意：快速冲洗，不宜久泡。怕烫的茶叶如绿茶，洗茶的水温不宜过高。
普洱茶、红茶、黑茶、乌龙茶在冲泡之前基本都有洗茶这一工序，有人说洗茶是为了洗去茶叶表面的灰尘。这种说法也对也不对。就我对普洱茶的些见闻看，现在一些茶商还是非常注重普洱茶制作的卫生环境的，市面上流行的可以越陈越香的轻发酵茶多采用小堆离地发酵，堆子不接触地面。泡茶时虽然有洗茶这一工序，但更多是为了“醒茶”，即让沉睡的茶叶通过与空气和水份的充分接触苏醒过来，重新焕发出茶叶原有的特质。有些人是直接将“洗茶水”喝下去的。
白茶、黄茶、名优绿茶原则上是不用洗茶的，因为它们原料比较嫩，本身也比较显毫，经不起高温浸泡，但老白茶在泡之前还是需要洗一下的，并且洗茶水温不宜过高，80℃左右为宜。
一般在泡茶的时候，洗茶也称醒茶，润茶。
多年存放的老茶，应该是洗茶
真正有意义的去“洗”主要是针对陈放年份较长的茶，在存放过程中发酵和氧化，同时也避免不了灰尘。所以，在冲泡时第一泡倒去称之为“洗茶”，将存放过程中的灰尘或者一些异味，通过沸水冲泡的方式，去掉。很多时候，我们看到茶艺师也会将第二泡茶汤倒去，我们称之为“醒茶（或润茶）”，主要是唤醒茶叶中的叶片舒展，更有利于后面冲泡时茶叶中有效物质的溶解。
这种紧压状的铁饼，在经过近16年的存放，第一遍洗茶，第二遍一定还得醒茶，唤醒茶叶中叶片的舒展。第三泡时，茶的滋味醇正，柔和了许多。
同时，也可以放心，老茶中的有效物质经过长时间的转化成更有益于人体吸收的小分子物质，同时随着每次冲泡缓慢释出，这也是老茶耐冲泡的原因。所以，经过洗茶，润茶，茶叶中的有效物质没有损失很多。
经久耐泡的陈年老茶，冲泡过后，煮出来的滋味也是非常物质丰富的。
当年新茶，合规生产，可以不用洗茶
当年的新茶，在符合国家规定及认证的环境下生产、包装，不建议洗茶。一般这类茶，初次冲泡时会溶出很多营养物质，倒掉非常可惜。例如：绿茶，一般也就只能冲3泡左右，第一泡滋味、香气最明显，最适合品饮的一泡。
绿茶冲泡3泡后，绒毫和滋味都减淡了许多。
喝茶之前先洗洗茶叶，那就是个笑话。本人生处江南，茶龄已近半个世纪，喝茶之前从无洗茶一说。江南人喜喝绿茶和红茶，就没人在泡龙井，碧螺春或祁红的时候先洗个茶，然后再泡上。最近二十年，南风北渐，江南人也开始装逼喝起了乌龙和普洱。然而乌龙茶第一道不喝那不是为了洗茶，闽粤人称之为润茶，为的是让茶叶舒展开，更容易二道的出味，顺带通过高温的水将 茶香激荡出来。而普洱茶的洗茶两道，按普洱茶人的说法，那叫醒茶，唤醒茶性，还是为了方便茶叶出味杨香。
现如今，只要是一家正规的茶厂，基本的卫生还是有保障的，茶农小作坊另当别论。退一步说，真的有农残，重金属超标，有黄曲霉素，大肠杆菌混杂其间，你洗两道茶能去除？
重点是别贪小便宜，去正经的平台，找大厂的茶，至少卫生有保障，安心。
喝茶要不要洗茶这个话题好像最近些年讨论的非常热烈。个人看法，喜欢洗茶就洗茶，喝的开心。不愿意洗茶的就不洗，喝的营养。总的来说，洗不洗都行，喝茶的目的也不是停留在纠结洗茶不洗茶。
上面是本着人文关怀。接着阐述已知的知识。对于茶叶来说，好茶不需要洗，对于不健康的洗了也没有用啊。好茶的第一冲是所有析出附着物的集中体现，尤其是岩茶，第一冲叫还魂汤，听名字就知道厉害程度。这么营养丰富的第一冲洗掉，信不信我拿着空茶杯跟你掰扯，那叫暴殄天物，不道。不健康的茶，这样的茶在骨子里就已经属于危害身体，洗了第一冲还有第二冲，估计洗个七冲就够了，然后，离弃茶也差不多了。何苦来着去洗它。茶干不干净先是看出身，人还讲个门当户对，物也是看出身，出身好的茶自然环境都优越，天生具备比其他茶内含物质更丰富的天赋，这是模仿不来的。然后看生长，生长环境好不代表一定会成长好茶，干净的茶，跟李天一的状态一个道理。生长过程中有没有野蛮施肥，野蛮打药。
综上所述，茶叶是一定要洗的，只是洗的方法有区别，绿茶、乌龙和红茶就要90度以下的水快冲洗一遍即可，而黑茶，白茶，普洱茶都需要洗两遍才好。
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时间：2024-03-26 14:14
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时间：2024-03-26 14:14
洗茶应根据茶叶品种而定。
原国家茶叶质检中心教授级高级工程师沈红教授答：洗茶又叫“醒茶”，即让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水分的接触苏醒过来，重新焕发出茶叶的本质以便冲泡饮用。醒茶在整个冲泡过程中，对茶叶内在品质的表现起着决定性作用，对后面的冲泡及口感有直接的影响。要不要洗茶应根据茶叶品种而定。
扩展资料：
乌龙茶、铁观音、大红袍等由于加工时间较长，工序复杂，在制作过程中难免会混入灰尘和污垢。喝之前最好洗一下，有助去除茶叶表面的杂质，并且这类茶的叶子较为粗大，在沸水中，对人体有益的物质不会立即溶解。
但很多采用芽头做的比较嫩的茶，比如绿茶、白茶、黄茶等，则不需要洗茶。因为这些茶洁净程度高，耐泡度低。一遇沸水，茶叶中有益人体的营养物质就会迅速溶解，洗茶会让这些有益成分流失掉。
参考资料：人民网- 哪些茶需要洗
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时间：2024-03-26 14:18
茶，吸收天地精华，受尽人间煎熬！风吹日晒雨淋，最终还得被铁锅炒和开水冲泡，就是因为有如此不平凡的经历过程，才能冲泡出香气迷人的味道，这不也像我们的人生一样吗？想要有所成就，那么就需要经历磨难，在整个人生道路上，遇到的任何困难都是在修炼的过程，我们只有不断的突破自我，才能有不一样的人生，先苦才能回甘，先苦才能后甜，人生如茶，茶如人生！说起喝茶，我们需要从头开始了解里面的学问，洗茶、醒茶是关键，就如我们刚步入社会，必须要改变自我，才能绽放自我，茶叶也是需要先洗茶才能释放自身的香味。
在现代的茶艺过程中“洗茶”有几个名称，分别有润茶、醒茶。这几个称呼大部分人都是混用的，不同地方的人群都可能叫法不一样，但是大家说得最多的还是洗茶，因为洗茶会比较贴切大众，所以大部分人都是这样来叫，洗茶顾名思义我们从字面上的理解就是把茶先洗上一洗，那么为什么喝茶之前需要先洗茶呢？这里面也有其内在的学问，下面我们再来看看。
洗茶一词最早是从北宋开始流行的，一直沿用到现在，在《中国茶叶大辞典》对“洗茶”解释：“洗茶即洗去了散茶表面杂质，方可诱发茶香、茶味。”根据这句话我们翻译就是，我们洗茶是洗掉茶叶的杂质，这样才能绽放茶叶的味道，其实洗茶也需要具体根据茶叶本身来看的，因为我们知道现在的茶叶生茶加工是比较严格规范化，所以制作出来的茶叶在清洁方面是比较卫生的，所以茶叶都是很干净的，说洗掉不干净的微尘也有不科学之说，但是为什么还需要洗茶呢？还有一个方面在于醒茶，我们知道茶叶分为发酵茶和半发酵茶和不发酵茶，有绿茶、红茶、黑茶、白茶、乌龙茶和普洱茶等各种不同的茶叶，每一款茶都有其茶性，所以我们洗茶应该根据茶性来冲泡。
我们要知道茶叶一旦和热水接触，那么它的物质就会快速的交融于水，这样就会浸出带有爽味的维生素和带有鲜味氨基酸和带有刺激味的生物碱，如果我们洗茶的时间更长，把茶汤倒掉，这也倒掉了茶汤中含有大量的维生素、氨基酸、生物碱等营养物质，这是针对绿茶而言，因为绿茶这类属于不发酵的茶，所以它不耐泡，用热水一泡就会把它的物质都给冲泡出来，所以如果还洗茶的话，就把其含有丰富的物质给洗掉了，反之，红茶和普洱茶属于发酵茶、紧压茶，所以需要用热水先洗，把其茶叶给舒展开来，这样才能释放它的香味出来。
为什么喝茶之前需要先“洗茶”？主要根据茶叶的茶性来定的，对于红茶、普洱茶这类茶来说，为了充分发挥它内在的物质和香气，需要先醒茶，而对于绿茶而言我们可以用低温水来醒茶或者不洗也是可以的，但是对于大部分可能不懂茶的人来说，不洗茶感觉不干净，我们也可以快速的冲泡，马上倒掉，这也是看茶和看人而定。
