菜籽油要熬到多少度才是熟油?

发布网友发布时间：2022-05-05 18:50

共3个回答

热心网友时间：2022-06-27 22:41

一般设定是170度，现实中掌握在150度到180度。
由于加热过程中不均匀，会局部产生冒烟等气化现象。所以不要温度太高。熟油是为了减少内部的水分、磷脂、脂肪酸以及杂质，加热到150到180度完全可以了

热心网友时间：2022-06-27 22:42

50-180度左右,保持三分钟,就可以了,尽量不要超过200度，人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。
由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以怕胆固醇的人可以放心吃！

热心网友时间：2022-06-27 22:42