跪求厦门小吃金包银的皮怎么做的？详细点，有视频最好，感谢139

发布网友发布时间：2024-02-27 07:03

共5个回答

热心网友时间：2024-03-21 10:08

准备材料：面皮：糯米粉300克、澄面80克、木薯粉20克、盐少许、食用油少许、馅料：前夹肉400克、干香菇20克、笋干丁60克、虾皮15克、白菜60克、盐4克、生抽15毫升、葱姜末少许

制作步骤：

1、把前夹肉、香菇、笋干切丁放入盆中；

2、大白菜切碎，加盐出水，拧干水分加入盆中，再加入虾皮、葱姜末、盐、糖、酱油、香油混合均匀，放置冰箱冷藏30分钟；

3、把糯米粉、澄面、红薯粉混合均匀后，先放盐，然后沸水，用筷子搅拌，再揉捏成面团，加入食用油，揉到紧实，醒发20分钟；

4、取50克的剂子，压成椭圆形面皮，加入肉馅，对折，捏紧，金包银就包好了；

5、蒸制10分钟即可食用，可以搭配不同酱汁食用。

热心网友时间：2024-03-21 10:08

我经过多次试验，终于配比成功，分享给大家：6杯澄粉，1杯木薯粉，三分之二糯米粉：将三种粉混合后加少许盐和橄榄油，再加沸水和面，将活好的面醒15分钟。醒好的面就可以擀面皮了。这就是金包银的皮。

热心网友时间：2024-03-21 10:09

金包银不是厦门的！！是假的。不知道哪里来的，很难吃。厦门人才不吃。都是骗外地人的。

热心网友时间：2024-03-21 10:10

牛*哄哄，

热心网友时间：2024-03-21 10:10

金包银的面皮怎么做?