北京烤鸭里的甜面酱怎么做出来的

发布网友发布时间：2022-05-05 20:41

共2个回答

热心网友时间：2022-06-28 01:52

要先蒸后炒。
1、将甜面酱上锅蒸，上汽后大火蒸5分钟左右，必须蒸透。
2、炒锅内放一小勺油，先让油冒烟后转小火，趁酱热加入热水（比出锅时的粘稠度稍稀，可少放，不够再加水）、盐、胡椒粉、糖。
3、慢慢搅拌推炒约5分钟油等全部容入酱中即可！
简单的方法是超市有卖烤鸭酱的，但是味道肯定不如专业的好吃。

热心网友时间：2022-06-28 01:52

一般用的是烤鸭甜面酱，或者是甜面酱加白糖，香油和少许水蒸熟

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