自己做的粉蒸肉总是干的,你知道为什么吗?
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发布时间：2022-05-05 20:04
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时间：2022-06-28 00:46
自己做的粉蒸肉总是干的，你知道为什么吗？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
针对粉蒸排骨这道特色美食的制作，很多人都说自己做出的粉蒸排骨不好吃，假如你也想搞好这道特色美食的话，那麼接下来就跟着我一起来了解一下，纯正的粉蒸排骨是如何去开展制造的吧，这但是一位餐馆大厨师亲自教给的小窍门，简易非常容易又美味！
【制做食物】五花肉，食用盐，植物油，姜末，蒜泥，老抽王，耗油，蒸肉粉，辣椒粉
【方式及流程】
1、最先买回家了之后的五花肉，大家一定要还记得对它进行除腥解决，日常生活很多人是立即对五花肉开展制做，怪不得你做出的肉不好吃，由于猪肉自身是有一定腥味儿的，因此买回来的猪肉，要记住先用冷水对它进行泡浸半小时，让其里面的积血彻底泡浸出，那样猪肉中的腥味儿，便会被除去一大半。
2、泡浸好的猪肉，将其清理整洁后，把猪肉切割成块状，并装进碗中预留。随后在提前准备一小块姜片，将其切割成姜末，添加到猪肉之中，再提前准备几瓣蒜头，将其切割成蒜泥，并添加猪肉中，与猪肉一同搅拌均匀。（姜片、蒜头能发挥不错的增味功效）
随后还需往猪肉中再添加一勺蚝油，一勺生抽酱油，二勺米酒，再添加一点老抽提色，并且用手将全部食物和猪肉抓拌匀称，对猪肉开展腌渍三个钟头，让猪肉被彻底的腌渍进味，在腌渍的情况下，猪肉可以将其放进到电冰箱之中开展冷冻腌制，实际效果会更好。
3、等猪肉被腌制好之后，大家必须把准备好的蒸肉粉将其添加到猪肉之中，与猪肉一同搅拌均匀。在对蒸肉粉开展制造的情况下，可以自身对它进行调配，还可以到商场之中去开展选购，5元钱就能买一小包的蒸肉粉。
在这里一流程中，还需要还记得往里添加适量的冷水，那样就能让猪肉中的水分获得填补，蒸出去的猪肉吃起来便会更为嫩滑。此外，冷水还有一个功效，那便是让蒸肉粉能更快的包囊到猪肉的表层。
4、准备好这一步的情况下，像我这类喜爱吃辣的人，还会继续往里添加适量的辣椒粉，假如你不太喜欢吃辣的话，还可以往里再添加适量的白胡椒粉，但谨记一定不能添加五香粉，五香粉加入的话，非常容易让做出的粉蒸排骨口味咬不烂。
最终再筹备一个马铃薯，将其清理整洁后，切割成小块装进盆底，再把准备好的粉蒸排骨放进马铃薯表层，就可以上锅对它进行煮制了。提前准备一个不锈钢蒸锅，走红将水烧开之后，把准备好的粉蒸排骨放进不锈钢蒸锅之中，并盖紧外盖蒸上一个钟头，等猪肉彻底煮熟之后，就可以起锅开展服用。
【小提示】
1、在对猪肉开展筹备的情况下，对猪肉的腌制但是十分关键的，能让猪肉提早进味，要不然蒸出去的粉蒸排骨，吃起来就不足进味。
2、在对粉蒸排骨开展煮制的情况下，要选用中文火对它进行慢蒸，不能用走红，大火非常容易造成猪肉中的水分挥发太快，吃的时候口味也不嫩滑了。
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时间：2022-06-28 00:47
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时间：2022-06-28 00:47
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时间：2022-06-28 00:48
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