三文鱼，为什么有些会这样黑一块的是什么情况啊？

发布网友发布时间：2024-02-29 22:10

共5个回答

热心网友时间：2024-03-26 18:28

新买的冷冻包装三文鱼，有些肉是紫黑色，这样是不能吃的。新鲜的三文鱼，肉是不会呈现紫黑色的，呈现紫黑色的三文鱼，说明放的时间太久了，肉的品质发生变化。

新鲜的三文鱼入口感觉结实饱满，鱼油丰盈，味道甘香，肉质爽滑，脂肪均匀，不太油腻。而当肉表面变成黑色时候，说明微生物已经产生大量的代谢产物，这样的肉就不能吃。

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4月17日晚上，陈小姐与家人到广州市增城区一家寿司店点了一份三文鱼头，发现里面有条状的黑色物体，怀疑是寄生虫，店家矢口否认。最终，陈女士决定自己去寻找相关机构鉴定，到底这些黑色的条状物是不是寄生虫。

专家：不排除是寄生虫

对此，暨南大学附属第一医院公共卫生学博士陈祖辉表示，三文鱼头不乏寄生虫的可能，最常见的是吸虫，如肝吸虫、肺吸虫等，也不排除有绦虫，根据陈女士的视频，比较难分辨，但不排除这些黑色条状物是绦虫的幼虫。

他说，现在一些比较廉价的三文鱼往往是近海养殖，或者是塘养，“如果塘里有粪，猪粪、牛粪里的绦虫可能会寄生到鱼肉里或鱼头里。”不过，他认为陈女士这种情况大可不必担心，只要三文鱼煮熟就可以杀死寄生虫。

参考资料来源：百度百科-三文鱼

参考资料来源：人民网-三文鱼头惊现疑似寄生虫？

热心网友时间：2024-03-26 18:30

冰三文鱼左右两边有二块黑色？是烂时再冰冻的吧？

热心网友时间：2024-03-26 18:30

是脏了，如果是挪威进口的放下吃，是经过寄生虫检验的。如果不明来路最好不要吃。相当容易感染寄生虫病的。虫子?会进大脑的。

热心网友时间：2024-03-26 18:34

看起来像处理的时候弄上去的脏。你洗洗看看、

热心网友时间：2024-03-26 18:33

应该是不小心粘上去的吧