如何炒海螺3

发布网友 发布时间：2024-03-06 09:22

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热心网友 时间：2024-04-01 05:03

海螺是很多人爱吃的，吃海螺对身体帮助比较大，海螺含有的一些营养元素都是人体所需，但是在吃海螺的时候，每次都是不要过多进行，吃的太多，对身体也是会有负担，制作海螺有很多方法，常见就是会煮，这样制作方法简单，那炒海螺的做法如何呢，下面就详细介绍下。

炒海螺的做法：
海螺炒韭菜
材料
海螺肉300克，韭菜300克，料酒，姜片，枸杞，盐，味精
做法
1.超市买的海螺肉300克，用放有料酒和姜片的开水汆两三分钟，捞出淋干水分
2.韭菜300克切断备用
3.炒锅里放适量油，油七成热时放入蒜沫和姜丝爆香
4.加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒
5.放盐和味精调味即可
炒海螺片
材料
鲜海螺750克，香菜段50克。调料油2大匙，绍酒、花椒水各1大匙，精盐、味精各1/3小勺，葱姜丝少许，淀粉适量。
做法
1、将海螺硬皮割掉，去掉内脏，洗净，切成薄片，下入沸水中焯烫透，即刻捞出，沥净水分备用。
2、炒锅上火烧热，加底油，用葱姜丝炝锅，烹绍酒，放入海螺片煸炒，再放入精盐、味精、花楸水，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，材明油，撒香菜段，出锅装盘即可。
材料替换
用墨鱼仔替换海螺片，称炒墨鱼仔。
口味变化
调味料中增加豆瓣辣酱和红油，称为辣炒海螺片。
在对炒海螺的做法认识后，制作炒海螺的时候，都是可以按照以上制作步骤进行，这样制作出来的海螺才会更加好吃，这点在制作炒海螺的时候，都是要注意进行注意，而且对海螺制作时间也不能太短，否则海螺味道会改变的。

热心网友 时间：2024-04-01 05:04

炒海螺

原料:鲜海螺，精盐，花椒水，味精，淀粉，葱，姜丝，香菜，料酒，植物油。

做法：将海螺硬皮割掉，择去下水，洗净，切成片，放开水内烫一下捞出；将香菜择洗净，切成长段。坐勺，加底油烧热，用葱、姜炝锅，放入海螺煸炒，再放入精盐、花椒水、味精、料酒、汤适量炒至熟，用水淀粉勾芡，淋明油，撒香菜段，出勺装盘即可。

海螺肉炒西芹

原料:西芹，海螺肉，百合，姜末，蒜片，精盐，味精，料酒，水淀粉，植物油。

做法：将西芹去皮，洗净，切成菱形片，百合去蒂，洗净，掰成小瓣，海螺肉洗净，切成薄片备用。将西芹、百合、海螺丝片分别放入沸水中焯一下捞出沥水。坐锅点火，加油烧至五成热，先下入姜片蒜片炒香，再放入西芹、百合、海螺片，然后烹入绍酒加盐，味精翻炒均匀淋水淀粉勾芡，淋明油即成。

热心网友 时间：2024-04-01 05:04

主料：海螺300克。
辅料：胡萝卜40克,香菇（鲜）150克。
调料：辣椒酱30克、大蒜（白皮）20克、姜12克、生抽10克、醋7克、白砂糖2克、植物油15克、淀粉（玉米）40克、嫩肉粉1克。
烹饪步骤编辑
鲜海螺肉洗净泥沙，片成片，放入盆内，加料酒、姜片拌匀，腌渍，放入松肉粉、淀粉抓匀。
2. 胡萝卜洗净，切成片；鲜香菇去蒂，切成片，放入水焯后，起锅；大蒜、姜分别切粒；葱白切段。
3. 碗内加入盐味精、料酒、生抽、醋、白糖、湿淀粉兑成味汁。
4. 锅置火上，加植物油烧热，放入海螺肉片，滑散，浸炸于断生捞出。
5. 锅内留底油少许，烧至五成热，放入姜粒、蒜粒、葱白段、泡胡萝卜片炒香，加入香辣酱（辣椒酱）略炒，加入香菇片、海螺肉片炒熟，熟地入味汁推匀，放植物油起尾油，起锅装盘。
注意事项—食物相克：
海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
1、将海螺硬皮割掉，去掉内脏，洗净，切成薄片，下入沸水中焯烫透，即刻捞出，沥净水分备用。
　　2、炒锅上火烧热，加底油，用葱姜丝炝锅，烹绍酒，放入海螺片煸炒，再放入精盐、味精、花楸水，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，材明油，撒香菜段，出锅装盘即可。
材料替换编辑
用墨鱼仔替换海螺片，称炒墨鱼仔。

热心网友 时间：2024-04-01 05:05

首先可以将海螺洗干净，然后加点点辣椒，加点点五香粉进行泡，1~2天再炒出来的时候特别的美味。

热心网友 时间：2024-04-01 05:06

海螺这样做最好吃了，筋道又香口，太爽了