岩茶肉桂和水仙的区别

发布网友发布时间：2024-03-28 19:28

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热心网友时间：2024-03-28 22:45

1. 肉桂茶树的形态特点
肉桂茶树虽然名为树，但实际上生长形态更接近灌木，植株高度大约只有80公分，呈现为一丛丛分布。相比之下，岩茶水仙茶树的体积较大，高度也显著，是单株生长的乔木型茶树。
2. 叶片外观差异
肉桂茶的叶片面积相对较小，新鲜肉桂叶仅相当于手心四分之一大小，加工后叶片变得细长。而岩茶水仙的叶片面积较大，新鲜水仙叶几乎有手掌大小，加工后的水仙茶则呈现出粗大的条索。
3. 采摘时间不同
水仙茶的采摘通常在四月下旬开始，而肉桂茶则需等到五月初才能开始采摘。这是因为两种茶分别来自不同的茶树品种，因此采摘时间也各有差异。
4. 香气特点各异
岩茶水仙和肉桂在香气上也有所区别。水仙茶通常带有淡淡的兰花香或栀子花香，尾调会出现木质香。肉桂茶的香气则根据火候不同，低火功时可能呈现花香，高火功时则可能出现果香。
岩茶中的肉桂和水仙是茶友品鉴的焦点，有“醇不过水仙，香不过肉桂”的说法。两者主要区别在于：
1. 树种差异
水仙茶属于半乔木茶，而肉桂茶是灌木茶。
2. 外观特征
水仙茶条索粗大，叶片阔而长；肉桂茶条索细小，叶片窄而短。
3. 汤色区别
水仙茶汤色呈橙黄至赤金色，肉桂茶汤色偏橙红至胭脂色。
4. 滋味与香型
水仙茶口感温润醇厚，香气以花香和木质香为主；肉桂茶口感浓烈刺激，香气包括花香、果香、桂皮香和木质香。
总结来说，水仙茶以其温润醇厚的口感和花香、木质香型的香气著称；肉桂茶则以其香气高扬、口感浓烈而个性张扬。