红烧豆腐很下饭，怎么做才好吃？有什么秘诀？

发布网友发布时间：2022-02-20 10:10

共5个回答

热心网友时间：2022-02-20 11:40

豆腐中含有丰富的铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，每天食用少量豆腐即可满足人体一天钙的需求量。所以豆腐被称为养生最佳食品，常食用可以增加营养、帮助消化、对骨骼的生长发育也颇有益，适合全家老少食用，豆腐的做法也很多，可以凉拌、炖汤、红烧、油炸等，最常见的吃法就是红烧。豆腐可以说是我们祖辈们智慧的一种结晶，不但口味非常丰富，而且具有非常高的营养价值，豆腐是一道覆盖全国性的美食，不同的地域又有不同的种类，老豆腐、嫩豆腐的做法都是一些耳熟能详的，今天就为大家分享一道红烧内脂豆腐的做法。

下面就为大家详细分享一下，怎样做才能更入味好吃，怎样做才不容易碎？喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【红烧内酯豆腐】

1.处理食材：内酯豆腐一盒，取出切成1厘米的方块。青椒2个去蒂以后，切成滚刀块。红椒1个去蒂切，成滚刀块放入盆中备用。

大蒜几粒切成蒜片，葱白一段切成马蹄片，干辣椒3克，准备辣椒酱10克，一起放入盆中备用。

2.油炸：锅内烧油，油温烧至5成热，在豆腐上撒上淀粉，把淀粉包裹在豆腐上，然后依次下入豆腐块，炸制金黄，炸好后把豆腐捞出控油。

3.烹饪：锅中留底油，倒入准备好的配料炒出香味，炒香以后倒入青红辣椒继续翻炒，从锅边加入少量清水。

4.调味：加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖1克、生抽5克、老抽2克，汤汁烧开以后勾入少许水淀粉，把汤汁收至浓郁以后，倒入炸好的豆腐快速翻炒，最后淋入少许香油即可出锅食用。

好了，这道简单又美味的家常小炒菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

热心网友时间：2022-02-20 12:58

准备新鲜的卤水豆腐切块，和泡好的木耳一起下锅煮一分钟捞出备用，炒锅里面放油加热后放入葱，姜，蒜，豆瓣酱，放水，最后把豆腐和木耳放进去炖十分钟即可出锅

热心网友时间：2022-02-20 14:32

我最喜欢吃的豆腐是红烧豆腐。这个豆腐要选择不老也不太嫩的二道豆腐；最好加点肉末比较香。先把豆腐切块备用，起锅烧油葱姜蒜炒香，加入肉末先炒香，加入豆瓣酱、辣椒油、麻椒生抽翻炒最后加入豆腐继续翻炒，然后大火收汁就可以出锅了。

热心网友时间：2022-02-20 16:24

【红烧内酯豆腐】
1.处理食材：内酯豆腐一盒，取出切成1厘米的方块。青椒2个去蒂以后，切成滚刀块。红椒1个去蒂切，成滚刀块放入盆中备用。
大蒜几粒切成蒜片，葱白一段切成马蹄片，干辣椒3克，准备辣椒酱10克，一起放入盆中备用。2.油炸：锅内烧油，油温烧至5成热，在豆腐上撒上淀粉，把淀粉包裹在豆腐上，然后依次下入豆腐块，炸制金黄，炸好后把豆腐捞出控油。
3.烹饪：锅中留底油，倒入准备好的配料炒出香味，炒香以后倒入青红辣椒继续翻炒，从锅边加入少量清水。
4.调味：加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖1克、生抽5克、老抽2克，汤汁烧开以后勾入少许水淀粉，把汤汁收至浓郁以后，倒入炸好的豆腐快速翻炒，最后淋入少许香油即可出锅食用。

热心网友时间：2022-02-20 18:32

首先我们起锅烧油，放入郫县豆瓣酱，再加入适量的水，再把豆腐放入其中，小火慢炖10分钟左右即可，这样做的，红烧豆腐特别好吃。