家常烧茄子简单做法窍门

发布网友 发布时间：2022-03-14 10:37

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热心网友 时间：2022-03-14 14:58

红烧茄子的做法

食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精

1、茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右；

2、调制料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许（提味），鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许，搅拌均匀；

3、用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少吸油；

4、热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（这是少油版爆香葱姜蒜）倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁；

5、翻炒，料汁微干，放入蒜末（喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放）起锅！！

热心网友 时间：2022-03-14 12:39

食材明细

圆茄子、尖椒、西红柿、葱、姜、蒜、生抽、醋、糖、盐、淀粉、植物油。

1、圆茄子去皮，切滚刀块，用清水洗净。

2、取适量面粉，把茄子粘上面粉。

3、茄子全部粘上面粉，放置一会儿，使干面粉变潮湿。

4、葱切小段，蒜切片，姜切丝。

5、西红柿切小块。

6、尖椒切小块。

7、小碗中放入两勺生抽，一勺半醋，一勺糖，两勺淀粉，适量盐，适量清水，调匀。

8、锅烧热，放入适量植物油，八成热，放入茄子，炸至金*。

9、捞出控油备用。

10、锅中油全部倒出，不留底油，锅上残留的油已经足够，爆香葱姜蒜。

11、放入尖椒西红柿翻炒一会儿。

12、放入茄子，紧接着放入小碗中的调料汁，大火烧开。

13、翻炒均匀，使茄子全部裹上汤汁即可关火。

14、出锅装盘即可。

成品图是这样的

好看又好吃

热心网友 时间：2022-03-14 15:04

家常烧茄子的简单做法。把茄子切成块儿，或者切成片儿。然后在热水里焯一下控干。锅中倒油之后，加入葱姜蒜花椒等调料。在把空干的茄子放入锅中翻炒。最后加少许水焖炖一会儿，等到收汁差不多了就可以了。

热心网友 时间：2022-03-14 17:45

家常烧茄子，首先必须要把茄子均匀的切成小块，然后在炒的过程中加入小许的蒜头，才能达到更美味的好吃效果。

热心网友 时间：2022-03-14 20:43

将茄子切成段，洗干净后控干水分，锅中放油，先下姜蒜炒出味，再放茄子煸软放水，十分钟左右就可以食用。

热心网友 时间：2022-03-14 23:58

我觉得应该就是要保留茄子皮，然后把它给切成细条状，把它给裹上一层面粉，然后直接炸一下，这样的味道可能会更好。

热心网友 时间：2022-03-15 03:29

家常烧茄子的做法比较多，可以用来红烧，也可以用来蒜蒸，或者做成茄盒油炸

热心网友 时间：2022-03-15 07:17

家常烧茄子简单做法窍门儿。茄子切成段儿，过一下油。控好，再放一点儿油，开始放上佐料，开始边炒一下红烧茄茄子就出来啦。这样的茄子口感很好。

热心网友 时间：2022-03-15 11:22

家常烧茄子的简单的做法就是学子的话，就是把它切成丁状，然后到锅里面去炒。

热心网友 时间：2022-03-15 15:43

家常烧茄子，简单做法敲门。这个加长型的这道菜是非常简单的，嗯，你可以跟着百度上去削一削，一边学一边做就可以了。

热心网友 时间：2022-03-15 20:21

家常烧茄子？
1.将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块，每块的一面每隔0.3厘米的刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。
2.将酱油、味精、精盐、葱、姜、蒜末，水淀粉、清水100克对成芡汁。
3.将炒锅置于旺火上，放入油，烧至七入成热时放入茄子片干炸，要勤用手勺翻动，炸至面皮焦时捞出、控净油。
4.锅内油倒出、留少许底油、再回火上烧热，放入蒜片煎黄、待出香味，倒入芡汁和茄片同烧、搅拌均匀、汁芡一稠即成。

热心网友 时间：2022-03-16 01:16

1、准备好所需材料，茄子，大葱，姜，大蒜，青椒，红椒。

2、调料，油 ，盐， 生抽 ，老抽， 醋 ，糖 ，香油 ，生粉 ，鸡粉。

3、去皮切成块，用盐腌一下出出水，并攥干水份。

4、青红辣椒洗净，去蒂，去筋，切块。

5、葱切碎备用，蒜切碎备用。

6、将老抽，生抽，香油，鸡粉，糖，醋，生粉及水适量调成汁。