清炖牛肉炖萝卜的做法窍门

1、食材：白萝卜450克，牛肉（瘦）100克。2、将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；3、锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂。4、再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫。5、白萝卜清炖牛肉。6、再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即...

不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放，这里给您提供两个简单的资料，介绍一下过桥米线。 祝胃口好！ 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬...

牛肉放入清水中浸泡约30分钟去除血水，然后洗净切成稍微大一些的块状，牛肉在炖的过程中会收缩变小，所以别切太小块 准备辅料：大葱切小段，生姜切片状，枸杞和香菜洗净备用 萝卜去皮后切成滚刀块，同样也切大一点的块状 将牛肉冷水下锅，再淋入两汤匙料酒去腥，大火煮开 用勺子将表面的浮沫撇出来，然...

11. 准备一个小锅，加入适量的清水烧开，加入少许盐。12. 蒸煮完成后，将炖盅取出，倒掉其中的汤汁。13. 烧开的水中加入适量盐，倒入炖盅，浸泡牛肉和萝卜，盖上盖子，焖煮几分钟，使牛肉和萝卜更入味。14. 最后，将焖煮好的萝卜和牛肉装盘，汤汁可根据个人喜好加入少许即可。萝卜清炖牛肉的制作过...

1. 将牛肉洗净，切成小块备用。萝卜去皮，切成滚刀块备用。2. 将切好的牛肉放入开水中焯水，煮2-3分钟，煮至血水全部排除，然后捞出备用。3. 热锅凉油，放入姜片略煸炒出香味，然后加入牛肉块煸炒片刻。4. 加入适量的料酒，炒匀后加入清汤或水，水量刚好没过牛肉。5. 将煮沸的牛肉放入锅中，加...

制作方法：牛肉放入滚水中氽烫去秽血，捞出后切成小方块备用。白萝卜切块，老姜去皮后切成片，葱切段备用。材料放进炖锅炖煮约3小时。加盐等调料制作技巧，制作此汤关键是时间，好牛肉要慢炖，要达到，肉完整而酥烂，要充分的把牛肉中的氨基酸释放到汤里面。白萝卜投放不宜过多，以不超过牛肉的数量为...

将萝卜和牛肉切成适当大小的块(牛肉要抄一下,把沫子去掉),根本不用放油,将萝卜和牛肉放进锅内,加水,少许酱油,少许料酒,少许塘也可以加些花椒大料什么的(不过我习惯在抄牛肉的时候放,既能去杉味,又免得吃的时候吃到),适当的盐,小火慢熬,如果只是想吃牛肉萝卜,40分钟就够,如果想喝汤,我都是顿3...

首先，准备好所需的食材。需要的材料有：牛肉适量，最好选择瘦肉；萝卜适量，可根据口味偏好选择大小；葱姜蒜适量，可以提升菜肴的鲜香味道；盐适量，调味用；料酒适量，用来炖煮去腥味。然后，将牛肉切成块。可以根据个人口味的不同，选择切成大块或小块，切块的时候最好选择横纹切割，这样牛肉入味更均匀...

1. 先将牛肉切成适合口感的块状，然后用清水将牛肉块洗净备用。2. 将切好的牛肉块放入沸水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出备用。3. 萝卜去皮，洗净切成块状备用。4. 取一个炖盅或炖锅，将焯水后的牛肉块、萝卜块、枸杞、姜片、葱段放入炖盅中。5. 加入适量的料酒，可以提鲜去腥。6. 倒入足够...

步骤：1、白萝卜去皮、切块，备用；2、香菜清洗干净，切段，备用；3、牛肉切块，清洗干净，放入热水中汆烫2分钟，捞出，清洗一遍，去除浮沫，备用；4、电砂锅中倒入热水，放入牛肉，加入八角大料，白酒，盖上砂锅盖，焖煮开始；5、大概3个小时的时候，开盖放入萝卜块，调入精盐，继续炖煮，直至萝卜和...

做法如下：1、白萝卜、牛肉切块，葱切段，姜切片，香菜切段备用。2、牛肉冷水下锅焯水，放入姜片，1勺料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出后用温水洗净备用。3、起锅烧油放入姜片、葱段爆香，放入牛肉翻炒，放入生抽，老抽，耗油，盐，桂皮，香叶，花椒，八角，冰糖适量继续翻炒几秒，放入开水末过牛肉，...