新鲜螃蟹怎么保存?
发布网友
发布时间：2022-02-20 03:11
共4个回答
热心网友
时间：2022-02-20 07:32
保存螃蟹的两种方法：
方法一 活螃蟹保存
准备一个大盆
挑选活泼的螃蟹放进去
在盆里倒入凉水
最好用纯净水
没过螃蟹的一半
到背壳处就可以了
这样方便它呼吸
然后常温保存
挑选螃蟹的时候
触摸它的眼睛
如果反应很快
说明螃蟹很有活力
可以多保存几天
方法二 煮熟保存
螃蟹清洗干净
打开腹盖
清洗排泄物
用流动的水清洗干净
开水入锅蒸熟
常温放凉
放入冷冻室
吃的时候拿出来加热就可以了
两种保存螃蟹的方法就是这样了
热心网友
时间：2022-02-20 04:40
新鲜螃蟹可以把螃蟹绑起来，用湿毛巾包住，放在冰箱里存放果蔬的位置进行保存。
吃螃蟹的禁忌：
1、不宜食生螃蟹：食螃蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。
2、不宜食用存放过久的熟蟹：螃蟹宜现烧现吃，不要存放。存放后的螃蟹吃时必须回锅再煮熟蒸透。
3、不宜食之太多：因为蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意，以免食用后引起腹痛，腹泻。食用时可配以姜醋，以驱寒。
4、不宜与柿子同食：柿子会使蟹肉中的蛋白质凝固，凝固后的物质长时间留在肠道内会发酵*，引起呕吐、腹痛、腹泻等反映。
5、哪些人不宜食用：患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人吃蟹会使病情加剧;慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人最好不要吃蟹，以免使病情加重;蟹黄中胆固醇含量高，患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃，吃蟹黄后容易引起恶心、呕吐、引起风疹块;脾胃虚寒的人，应少吃或不吃螃蟹。
热心网友
时间：2022-02-20 06:15
您好，很高兴为您解答，冰箱保存
冰箱保存蟹.都知道阳蟹是鲜活水产品,离水后保存时间较短, 所购数量能在三天左右的时间吃完的蟹保存比较简单：选活力旺盛的蟹, 把蟹的脚和大钳子捆起来--以减少蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜 ,盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的蟹可继续保存。
塑料桶/盆保存
塑料桶/盆保存蟹.选活力旺盛的阳蟹,准备一个30-50公分高的 塑料桶/盆，塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑.把蟹放入其中---不能层叠; 然后加水至蟹身体的一半高---主要是保湿,不能把蟹全部埋住.因为您 不太可能备有增氧设备,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖,每天 检查蟹,把活力不足的蟹及时吃掉,采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹,气温不高的时候蟹保存可超过5天.
保鲜膜
先用保鲜膜把它盖好，放在阴凉通风的地方可以保存6~8个小时，如果天气比较热的话，最好把它放到冰箱里冷藏，不过中午的螃蟹可以保存到晚上，但是不能过夜哦。想要长时间的保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冷冻室里面，但是直接把它放到冷冻室里会让熟螃蟹流失水分，变得非常干，所以就不好吃了。那么，冻起来的话，您最好把煮的螃蟹的汤一起放在里面冻起来，这样就可以保持螃蟹的鲜美。
暂养池保存
暂养池保存蟹.如果所购量多三五天吃不完,就不能用上面的方法储存了,最好的办法是,把自己的浴缸---做暂养池---先让出来给蟹享受一下了:因为浴缸四壁光滑蟹无法逃跑,然后把阳蟹轻轻倒入浴缸中,注水到刚好埋住蟹,如果蟹把八足立起来就可以在水面呼吸,并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾,用这种方法储存蟹一般可超过7天或更长,品质好的蟹储存成活率可达95%以上。另外,每天检查蟹,把活力不足的蟹及时吃掉.
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热心网友
时间：2022-02-20 09:13
放桶里：选那种底部比较宽的桶，内壁要光滑点，把大闸蟹放进去倒上水，淹没一半的身体就好了，最好放在阴凉的地方。
