活的大闸蟹怎么清洗干净
发布网友
发布时间:2022-02-20 03:11
我来回答
共7个回答
热心网友
时间:2022-02-20 04:40
1、把大闸蟹放到一个比较深的容器中,因为没有绑住脚,怕它们爬出来逃走,倒入小半瓶酒浸泡40分钟左右,让大闸蟹吐出部分脏物。
2、用筷子夹出一个浸泡过的大闸蟹,把腹部朝上,用筷子压住,别让它乱动,用刷子把整个腹部和脚一个一个地刷干净。
3、用筷子把腹盖打开,拿另外一对筷子双重压住,用刷子把里面的脏东西刷干净。
4、刷完后,再用刷子的背部,比较硬的部分,在腹盖上大力挤压几下,挤出里面的排泄物。
5、处理过的大闸蟹再次放入深容器中,加适量清水和小半瓶酒再浸泡30分钟,以彻底去除腥味和在清洗过程中吸入的脏水。
扩展资料:
吃螃蟹的注意事项
1、不要吃死的螃蟹,由于螃蟹里面含有丰富的组氨酸,正是因为这种成分可以让蟹肉变得非常县内,不过它还能转换成组胺,这是种有毒的成分,要是螃蟹死掉的话,就会让这种有毒的物质变得越来越多,吃了很有可能出现中毒的情况。
2、不要吃半生半熟的螃蟹,因为螃蟹里面含有许多的肺吸虫,如果没有经过高温杀毒的话,吃进身体里面之后很有可能会对肺部造成很大的伤害,加上蟹壳本来就比较硬,想要煮熟有些困难,不过还是应该多煮久点时间,差不多需要半个小时左右。
3、不要吃螃蟹的胃肠,由于螃蟹在生长的时候,比较喜欢吃哪些腐蚀性的食物,这些食物吃进去之后会进入到肠胃里面,所以带有细菌的几率也要高很多,在吃螃蟹的时候需要注意,不要吃螃蟹的胃肠,以免给身体造成伤害。
4、不要跟柿子一起吃,在吃螃蟹的时候,需要注意千万不要跟柿子一起吃,两种食物混合在一起很有可能会出现腹泻等情况。主要是因为螃蟹里面蛋白质丰富,然而柿子里面却有许多鞣酸,不利于消化。
参考资料来源:百度百科-大闸蟹
热心网友
时间:2022-02-20 06:15
1. 先用温水泡螃蟹再加入白酒浸泡十五分钟,让它把脏东西吐干净;
2. 抓住蟹钳清洗蟹脚和蟹脚根部,抓螃蟹的时候要注意小心夹到手;
3. 清洗蟹钳的时候先清洗钳毛和钳关节根部,钳毛需要用力刷,再把蟹嘴给刷一刷;
4. 将蟹肚扒开,挤干净排泄物,再把里面的泥沙刷干净,最后再用清水冲一下就完成了。
扩展:大闸蟹挑选方法
1.饱满度(捏的方法):大闸蟹区别于其他螃蟹在于肉质饱满度,可采用捏压大闸蟹小腿部分感觉肉质是否饱满,若不饱满时,捏上去有空洞感。
2.青背(烧的方法):大闸蟹背为蟹壳青,青得发亮、清爽,烧熟后显红色。其他湖区的螃蟹泥土色重,烧熟后为灰中有红色。
3.白肚(刷的方法):大闸蟹肚皮呈白色,白得有光泽,但不是纯白,因为受湖中水渍原因,应略带点水渍黄,不同于其他湖区螃蟹肚呈灰色,采用刷子轻轻刷的壳的话,可以刷下略微水渍色附着于壳体的脏污。
4.金爪(可放光滑玻璃或者地砖上试验):大闸蟹爪尖上呈烟丝般金*,二螯八爪肉感强、强劲有力;放在光滑的玻璃板或者地砖上能撑起,爬行自如。其他湖区蟹爪单薄无力,爪尖上没有明显的金*。
5.黄毛(可采用挤压鳌毛的方法):蟹螯上的绒毛密而软,毛色清爽,显*。其他湖区蟹毛带浓重泥土色,不清洁。此方法需特别注意安全,容易被夹到手指。
热心网友
时间:2022-02-20 08:06
首先准备一盆约 45℃ 的温水水,也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了大闸蟹的脚会脱掉)。将大闸蟹肚子朝上逐一放入水中,等它翻,过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是大闸蟹只是晕了过去,任你摆布不会再夹你的手指了,并且也不会影响大闸蟹的鲜美。
拿出一个牙刷,抓住大闸蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。 3 、然后清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。
接下来是最关键的一步,抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物。
最后清洗大闸蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样大闸蟹算是清洗完成了。
热心网友
时间:2022-02-20 10:47
先撒一些酒在大闸蟹身上,老实了用刷子刷一下外面的毛就可以
热心网友
时间:2022-02-20 13:45
活的大闸蟹清洗方法如下:
首先准备半盆清水和一把旧牙刷、
放入要清洗的螃蟹,不要担心螃蟹会到处乱跑,它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来,把它抓住或赶进水里就行了,一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。
抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部
然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物。
清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样螃蟹算是清洗完成了。
热心网友
时间:2022-02-20 17:00
直接用刷子蘸清水刷
热心网友
时间:2022-02-20 20:48
螃蟹是需要洗干净的。
超声波清洗机的清洗原理,是可以全方位的去除污垢及物品表面的细菌等,目前已经有很多餐饮店在使用超声波清洗机进行食材清洗了,平时可以用来清洗蔬菜,肉类,海鲜,且机器全自动清洗,可以节省很多的人力成本和时间成本。
超声波清洗除了可以清洗食材,还权可以用来清洗碗筷餐具的,清洗效果也是超棒的。
螃蟹的清洗与做法
1.盐水浸泡法:买回来的螃蟹,先在淡盐水中浸泡几次。使其尽量吐干净里面的脏东西。然后进行处理,处理之前最好在水中滴些白酒,让螃蟹在昏迷中将其处理干净。以免伤到自己。2.软毛刷刷干净蟹壳。把盐水浸泡好的螃蟹用软毛刷将壳刷干净。再揭掉外壳。揭掉外壳后,先将鳃去掉。3.螃蟹嘴下的胃一定要...
大闸蟹怎么清洗
1.先将螃蟹放进清水中泡10分钟左右,让螃蟹淋净沙子,变得活泼。 2.用刷子或者小牙刷清洗螃蟹的壳、腹部和爪子等部位,尤其是腋窝和腹肋处沙子比较多,要用力擦洗。 3.清洗完毕后再用清水冲洗螃蟹多次(一般冲洗3-4次),确保螃蟹身上没有沙子和泥沙等杂质。 4.最后把清洗好的螃蟹放入清水中浸泡20-30分钟,让螃蟹消...
大闸蟹怎么清洗?
方法一:把它灌醉:首先在放大闸蟹的桶里倒上少许用来去除腥味的白酒,等待2~3分钟之后,迅速的拿起刷子刷大闸蟹腹部,每一个角落都不要遗漏。最后在确定所有的大闸蟹没有淤泥之后,将它们放入另一个桶里,然后用水冲醒它们即可。方法二:不要解开大闸蟹的绑绳,直接用刷子刷洗它的腹部背部。方法三:用...
大闸蟹的清洗办法
第一种:1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒,可去腥味,适量即可,2、等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们,用锅铲的背面最佳,直到它们被抽晕为止,3、这个时候是下手的最好机会,用手迅速抓住它的背部,将螃蟹提到和下巴保持水平的位置,这个位置的视角最佳,4、暂时放下锅铲,拿起刷子朝着已经成...
大闸蟹怎样清洗干净的做法
1.准备半盆清水和一把旧牙刷,放入要清洗的大闸蟹(或螃蟹),浸泡十分钟左右。2.抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部,然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。3.抓住双钳、打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物。4.清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳。5.将洗好的螃蟹放入干净的水中再浸泡约十分钟...
家里大闸蟹怎么清洗干净
1、1在清洗之前,我们要准备好酒刷子两对筷子,鲜活的大闸蟹把大闸蟹放到一个比较深的容器中,因为没有绑住脚,怕它们爬出来逃走,倒入小半瓶酒浸泡40分钟左右,让大闸蟹吐出部分脏物2用筷子夹出一个浸泡过的大。2、1材料大闸蟹酒刷子2将大闸蟹放入水中,倒入适量白酒3将酒与水搅拌均匀,这样能让大闸蟹...
大闸蟹怎么清洗和做法怎么蒸
大闸蟹怎么清洗 01 首先先用淡盐水浸泡,把体表的脏东西冲洗干净,然后再放入淡盐水中浸泡一段时间,用淡盐水浸泡让它把胃里的脏东西吐出来,放进淡盐水中,是为了让大闸蟹安静下来,方便后面的清洗。02 接着就是刷洗螃蟹,准备好一个旧牙刷,等螃蟹吐出的水不再混浊时,用刷子对螃蟹进行清洗,这一...
螃蟹怎么清洗和处理
家人很喜欢吃螃蟹,但每次清洗和处理就犯难,我就问了一下周围的朋友是怎么清洗和处理螃蟹的,朋友给我发了以下步骤。 清洗螃蟹的步骤如下: 1、 先将螃蟹放入清水中浸泡,让其吐出体内的泥沙和杂质。 2、 用刷子刷洗螃蟹的外壳,特别是蟹脚和蟹钳的缝隙处,要仔细刷洗。 3、 刷洗完后,用清水冲洗干净。 处理螃...
大闸蟹买回来要怎样清洗才能洗干净?
方法:事先准备好一盆温水,水温大概在40-50℃左右;2.将大闸蟹腹部朝上逐一的放入水中,等待大闸蟹翻过身来的时候,大闸蟹已经被热水呛晕了,这么做的好处是大闸蟹只是暂时晕过去,在你清洗的过程中不会夹到你,而且也不影响大闸蟹的鲜美;3.然后拿出一个牙刷,抓住大闸蟹的两边,用牙刷用力的清洗大闸蟹...
大闸蟹怎么清洗
1、用筷子夹出一个大闸蟹,把腹部朝上,用筷子压住,别让它乱动,用刷子把整个腹部和脚一个一个地刷干净。2、用筷子把腹盖打开,拿另外一对筷子双重压住,用刷子把里面的脏东西刷干净。3、再用牙刷对大闸蟹的肉进行清洗,并用力搓动。4、刷完后,再用刷子的背部,比较硬的部分,在腹盖上大力挤压...