牛腩炖萝卜怎么煮的？要些什么配料？

发布网友发布时间：2022-02-20 03:12

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热心网友时间：2022-02-20 04:58

制作过程：
主料：牛腩 (300克)、白萝卜 (500克)
辅料：原味干山楂 (4个)、香菜 (3根)、干辣椒 (5个)
做法：
1、将牛腩洗净切成块，生姜拍破，将牛腩放入滚水中氽水，去浮沫。
2、炒锅放油，油热后，中小火加入火锅底料炒香。
3、放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒香。
4、锅内注入水，加入酱油、白酒、牛腩煮沸。（水以没过牛腩为准）
5、将锅内汤水及食材全数移入砂锅内，加入酱油、鸡粉、白糖以及山楂拌匀。
6、大火煮开后，盖上盖以小火炖2小时至牛腩软烂。（如果有高压锅可以节约很长时间）
7、将白萝卜去皮切成块，以原汁加水及适量盐，放入萝卜煮至熟透。（水以没过萝卜为准）
8、将香菜洗净切成段，将萝卜放在碗底，上面盖上牛腩，再浇上汤汁，撒上香菜即可。

热心网友时间：2022-02-20 06:32

牛腩炖萝卜材料：牛腩2斤胡萝卜4根生姜1小块大葱1段香叶5片桂皮1块陈皮1块草果1枚八角2粒干辣椒5根冰糖10粒老抽2汤匙豆瓣2汤匙香菜适量作法：1、生姜去皮拍扁后切小块，大葱切成段；牛肉切成块后入冷2、炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热，然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香，待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒均匀水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分备用3、把炒过的牛肉倒入高压锅内，然后放入冰糖，再倒入1杯清水，不要盖上高压锅锅盖用中火炖约半小时，中途不时翻拌一下4、在牛肉开盖炖的同时，把胡萝卜刷洗干净后用滚刀切大块5、把胡萝卜倒入高压锅内，安全盖上盖子大火炖到排气后改最小火炖15分钟即可6、盛入碗内后撒上少许香菜更能提香

热心网友时间：2022-02-20 08:24

香料八角茴香桂皮丁香陈皮草果香叶胡椒粒吃辣的放指天椒蒜米姜葱和香料一起爆香后下牛腩（改成小块）炒有香味下料酒 2块南乳生抽味精点点糖烧开后慢火煲到牛腩软后下萝卜煲 10分钟就可以了出锅下点香油