鲫鱼豆腐汤最正宗的做法

发布网友发布时间：2022-02-20 03:12

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热心网友时间：2022-02-20 05:15

前言
天气越来越凉了，喝些营养丰富的汤既舒服又有利于健康。这款鲫鱼豆腐汤营养很全面，富含蛋白质、维生素、矿物质，具有补钙补铁、降压降脂的功效，还有着减肥作用。
材料
主料：豆腐300g
、鲫鱼250g
；
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、花椒适量
、葱适量
、姜
适量
、蒜适量、油麦菜叶适量
鲫鱼豆腐汤
1
鲫鱼去鳞、去鳃、去肠洗干净，沥干水。
2
用小麦粉裹鲫鱼。
3
炒锅加油，炸香花椒后，鲫鱼入油锅煎，煎至双面金黄盛出。
4
切好葱姜蒜。
5
煮锅加适量水烧热，鲫鱼、葱姜蒜入锅，盖上锅盖煮。
大火烧开锅后，改文火煮。
6
豆腐洗干净切成块。
7
鲫鱼汤煮白，豆腐入锅同煮。
8
7、8分钟后加盐，再煮。
9
2、3分钟后加胡椒粉，再煮。
10
油麦菜叶子洗干净切成小块。
11
2、3分钟后，油麦菜叶子入锅。
12
开锅即可盛出享用。
小贴士
煮鱼的时间依据鱼的大小而定。
用文火慢慢煮。煮的时间越长，味道越好。
用电磁炉煮，开始调至蒸煮档，开锅后调至煲汤档。