韭菜盒子 怎么烙软

发布网友 发布时间：2022-03-20 13:56

我来回答

共9个回答

热心网友 时间：2022-03-20 15:59

烙的时间短一点即可。

做法：

1、面粉中加入开水揉成较软的面团，饧半小时备用

2、粉条放入开水中煮软，捞出浸泡在凉水中防止粘连

3、将粉条切成小段

4、韭菜洗净，切掉根部，然后切碎

5、热锅中放少许油，倒入虾皮煸香

6、热油中下入打散的鸡蛋，炒熟并用铲子铲成小块

7、将粉条、虾皮和韭菜倒入锅中，加香油拌匀，再加盐和白胡椒粉再次拌匀

8、饧好的面团分成8份

9、取一份面团，擀开成圆形的薄面片

10、在面片的上半部分摊上馅料

11、将面皮自下向上对折，边缘处按压结实，捏出花边（也可以不要花边）

12、平底锅烧热后放少许油，将盒子放入锅中小火慢烙

13、烙至两面金黄即可

热心网友 时间：2022-03-20 18:57

平底锅放油，点火，将做好的韭菜盒子放入，加冷水，平韭菜盒子的上面，盖上锅盖，开大火，等水快干的时候，起锅盖。改小火，煎金*，再翻面，煎金*，即可。

参考资料：经验

热心网友 时间：2022-03-20 22:11

简单。。烙出来的韭菜合子是硬的，只要把烙出来的韭菜合子一个压一个的放一起，几分钟就会软了。

热心网友 时间：2022-03-21 01:43

您好，这是面的问题！
建议您用温水和面，且多加一点水，把面和的比包饺子的面软点，烙出来吃着就会更软活！！
您照我说的做做试试吧。还有什么不明白的，可以m我，我不收钱！

热心网友 时间：2022-03-21 05:31

和面不要太硬就好

热心网友 时间：2022-03-21 09:35

面要和的软些.多放油.

热心网友 时间：2022-03-21 13:57

　　韭菜盒子烙软的诀窍在于和面的方法和烙制的方法：
　　①和面的方法：要一半面用开水和，一半面用冷水和，这样即可以保持外皮柔软又省烙的时候的火候。
　　②烙制的方法：用最小火慢慢烙，但是要时刻平移平底锅使各部位均匀受热。

　　详细的做法如下：
　　材料：韭菜一束 鸡蛋三个 鲜虾半斤，油适量，水适量，面粉适量，盐适量
　　步骤：
　　1 韭菜一扎，择净，洗干净充分沥干水分；
　　2 和面：一半面用开水和，一半面用冷水和，然后两个面团揉均匀了，和成耳垂般软的面团，盖起来饧一会
　　3 鸡蛋3个，炒熟，剁碎
　　4 鲜虾半斤，剥壳，切丁
　　5 韭菜加几勺橄榄油，拌均匀，拌入鸡蛋碎和鲜虾丁，然后加盐调好味
　　6 面团揪成半个拳头大小的剂子，擀皮，加入馅儿，包成半圆形的盒子
　　7 平底锅加热，调成最小的火，锅里涂薄薄一层油，将韭菜盒子放入锅里，盖上锅盖，平移平底锅使各处均匀受热。烙至两面焦黄即可出锅

热心网友 时间：2022-03-21 18:35

我常吃、 但不会做！ 呵呵～

热心网友 时间：2022-03-21 23:29

时间不要太长