韩式炸酱面的做法是什么???
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发布时间：2022-04-24 04:41
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热心网友
时间：2022-07-10 21:23
〖用料〗手工面适量，猪肉100g、圆葱半个，圆白菜3片，土豆1个，葱1段，春酱1袋、黄瓜丝，
〖调料〗黄酒2勺生抽、糖、盐、柠檬汁、水淀粉、白芝麻
〖做法〗准备如上食材，也可根据自己喜好加入西葫芦、胡萝卜等食材。（其他食材与葱的比例为2:1）
2.春酱是韩式炸酱面中不可缺少的，一般进口超市都会有卖。首先准备炒酱：锅中倒入稍多一些的食用油，春酱不吃油稍放多放一些油方便将酱炒开不糊锅，春酱我用了2/3的量。
3.小火慢慢翻炒大概10分钟左右，将酱盛出备用将剩余的油留在锅中。先加入肥肉丁慢慢煸炒。
4.煸炒至焦*不吃肥肉的将其盛出不要。加入瘦肉丁煸炒。煸炒至肉变色后加入1勺黄酒、2勺生抽。
5.加入葱花。加入土豆、洋葱、圆白菜继续翻炒。加入炒好的春酱,加水末过食材，此时加入一大勺白糖小火慢慢炖煮。（期间不停的用铲子翻动防止糊锅，尝一下根据个人口味再继续加糖或者盐来调味）
6.挤一些柠檬汁。（可不加）汤汁收的差不多时关火，也可以加入一些水淀粉。煮好的面条上放上两大勺炸酱摆上少许黄瓜丝，再撒上少许白芝麻即可。
