怎样做韩国炸酱面?
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发布时间：2022-04-24 04:41
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热心网友
时间：2022-05-07 06:06
1）将黄酱甜面酱，加120ml清水，搅拌均匀。葱姜切末备用。
2）茄丁（或用料酒淀粉腌制好的肉丁）过油，煸熟之后，盛出备用。
这是AB选择：
吃肉的，可以选择肉丁！吃素的，可以选择茄丁！
啥都吃的，可以两种都放哈！！
3）将煸炒过肉丁的锅洗干净！
4）起锅，油热后倒入葱姜末。爆出香味后，调成小火，倒入搅拌好的酱从底向上翻炒，加少量的清水，继续搅拌，大概3分钟左右。倒入茄丁（肉丁），盐，一点糖，鸡精，翻炒1分钟，即可！
热心网友
时间：2022-05-07 07:24
1905年，一家名为“共和春”的中国餐馆在仁川开张，仁川人第一次品尝到了炸酱面。
为纪念这种深受大众喜爱的快餐传入仁川一百周年，仁川市政厅决定结合“第三届月尾旅游特区文化节”，于下月1日至3日在市中区中国城一带举办“炸酱面节”。
届时，人们将品尝到北京炸酱面、山东炸酱面等各个派系的炸酱面，还将举办拉面大赛等丰富多彩的活动，中国民间艺人将现场表演精湛手艺。
炸酱面传入仁川之初，便深得码头工人的喜爱，后来逐渐成为一种大众快餐。
韩国的炸酱面做法;
准备材料：黄瓜、时令菜、红萝卜、洋葱、
萝卜、豆芽菜等。
调料：真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等
肉丁炸酱:先把上好的肉切成丁（鸡肉），然后用盐、料酒、
淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。
等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后
倒少量的酱油提色，马上倒入韩国产真味炸酱。关小火， 至酱稠了
加糖和牛肉粉
之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅到酱的颜色变成枣红色，散发出香味，并开始有油析 整个过程一般需要10~15分钟。酱差不多熟时放上面的
青菜系即可。
在家做的时候我一般喜欢一边煮面，一般炸酱，这样面和酱可以一起出锅，
剩下的工作基本就是吃了！
要是你技术足够好，那酱里的肉是嫩的，酱是香的。
否则可能会肉老，酱苦了！
