到底哪些食物是热性,哪些是寒性?
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发布时间：2022-04-24 04:54
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热心网友
时间：2022-07-12 01:25
在中医看来，治病方式不是一概而论的，要根据个人体质，有人是寒性体质，有人是热性体质，体质不同针对治疗方式也不同。食疗保健，也是治病的一种方式，而寒热同样体现在饮食中，我们吃的食物有寒热之分，对于热症患者，可以吃点寒性食物缓解，如果分不清寒热，误吃热性食物那可能会火上浇油。同样，对于虚寒患者，则需要通过吃热性食物缓解。
但是去买菜时，看着琳琅满目的食物可能凌乱了，到底哪些食物是热性的？哪些食物是寒性的？接下来就简单说说，食物热性、寒性之分。
蔬菜
以蔬菜来说，根据颜色可以大致判断其属性，常见的蔬菜颜色是绿色、红色。通常来说，绿色蔬菜偏寒性，例如绿豆、青菜、莴苣等。而红色蔬菜偏热性，例如辣椒。当然，像胡萝卜则属于平性，不热也不寒。
生长在地底下
利用土地能种植出很多食物，生长在地下的食物由于长时间埋在土壤中，相应的水分含量较低，往往呈现出热性，例如生姜、山药、花生。
生长在水中植物
还有一些食物生长在水中，这些食物偏寒性，例如莲藕、海带、紫菜。
关于水产
当然，水产还要更细致的区分，因为并非成长在水中的食材都是寒性的。鱼、虾是常见的水产食物，可不是寒性食物，而是热性的。水中的甲鱼、螃蟹、蛤蜊则属于寒性食物。炖甲鱼是一道美味，但是在炖甲鱼时，最好加入生姜，热性的生姜可以中和甲鱼的寒性，以免一些人受不了这种寒性。
这样的判断依据其实中医早就提出来了，为此有鱼生火、肉生痰的说法。可见吃鱼会让人发热，当然不要吃多以免上火。这里的肉是指猪肉，猪肉偏寒性，吃多了会损伤脾胃，从而导致痰湿。
很多人会纳闷，猪肉不是和羊肉、牛肉、鸡肉一样吗？都是热性的食物吗？其实猪肉是个另类。
肉类食物
不少人无肉不欢，一天不吃肉都不舒服，当然也不要乱吃，肉类的寒性、热性之分根据中医的“阴静阳动”就能判断。如果动物喜欢静，往往属寒性；而动物喜欢动，往往属热性。这也是我们看到牛、羊、鸡、兔子是活跃性较高的动物，其肉质属热性；而猪往往喜欢趴着不动，猪肉属寒性。
水果
最后说说水果，根据季节的生长判断会更好，例如，夏天成熟的水果往往是凉性的，例如西瓜、山竹。而秋冬成熟的水果，往往是热性的，例如芒果、榴莲。当然，也不是绝对的，例如，菠萝夏天成熟，其属于热性。我们会说一天一苹果，疾病远离我，是说吃苹果对身体好，而苹果是平性水果。根据自己寒热体质，食用寒热食物能促进健康，希望大家多注意，科学食用获得健康。
相信很多小伙伴看过经典动画《大力水手》吧！里面的大力水手波派每当对付坏蛋布鲁托、保护女友奥利佛的时候，都会打开一罐菠菜罐头，吃掉后马上力气大增，强壮无比，事实上，菠菜还真的像动画里一样是很神奇的蔬菜哦！菠菜含有人体所需营养素之一的铁。常吃菠菜，令人面色红润，光彩照人，不易患缺铁性贫血。菠菜不仅含有大量的胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、钾元素的极佳来源。菠菜中的铁质和钙质，尤其在根部含量较高。下面就来看看菠菜的营养价值与【食用的宜忌】
宜：长期使用电脑者、爱美的人宜常吃菠菜。糖尿病患者经常吃些菠菜，有利于血糖保持稳定。
忌：婴幼儿和缺钙、软骨病、肺结核、肾结石、腹泻者不宜食用没焯过水的菠菜。
【菠菜的营养价值】
菠菜的营养价值1、含水量高
菠菜含水量高(90%～93%)，而热量低，是镁、铁、钾和维生素A的优质来源;也是钙和维生素C的上等来源;所含的磷、锌、泛酸和维生素B6也较为丰富。
菠菜的营养价值2、蛋白质含量高
菠菜中蛋白质与热量的比例几乎与奶油干酪相同，而500克菠菜所含蛋白质相当于两个鸡蛋的蛋白质含量，因此，多吃菠菜可为人体提供一定量的蛋白质。
菠菜的营养价值3、含钙量高
菠菜的含钙量超过含磷量两倍，因此，吃菠菜可以弥补某些含磷量比含钙量多的食品的缺陷，如鸡蛋、鱼、豆类、肉、坚果和海产品等(为确保钙、磷两种必要元素的适当利用，每天摄取的钙和磷的量应保持平衡)。
【搭配相宜的食物】
菠菜＋海带＝防止结石
菠菜和海带同食可促使草酸钙溶解排出体外，防止结石发生。
菠菜＋猪肝＝防治贫血
猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，两种食物同食，一荤一素，营养素相辅相成。
菠菜＋猪血＝润肠通便、清热润燥
菠菜可以清热润燥，猪血可以软化大肠。两者同食，具有润肠通便、清热润燥的功效。
菠菜＋鸡蛋＝提高维生素B12的吸收率菠菜＋青椒＝保护眼睛
菠菜＋香油＝润燥通便
菠菜＋花生＝有利于维生素的吸收
【搭配禁忌】
菠菜＋豆腐＝不利于钙的吸收
菠菜＋虾皮＝影响钙质吸收
菠菜＋乳酪＝影响钙质吸收
菠菜＋瘦肉＝影响铜的吸收
【不适宜人群】
结石患者
温馨提示：菠菜烹熟后软滑，易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。菠菜宜焯水后再进行烹调，以降低草酸含量。烹制前尽量用清水浸泡一会儿，以去除部分残留农药。吧！
热心网友
时间：2022-07-12 01:26
颜色偏绿，性偏寒
颜色偏红，性偏温
绿色植物接近地面，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的阳光，故而性偏热。
味苦、味酸的食品偏寒
味甜、味辛的食品性热
味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。味辛、味甜者，由于接受阳光照射的时间较长，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。
水生植物偏寒
陆上植物偏热
藕、海带、紫菜等为寒性。而长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，水分较少，故而性热。
背阴食物偏寒
向阳植物偏热
背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而生长在空中或有向阳性的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光照充足，故性偏热。
冬、夏季食物性寒
春、秋季食物性热
在冬天里生长的食物，因为寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长的食物，由于接收的雨水较多，也性寒，如西瓜、黄瓜、梨等。苹果、橙子等春、秋季食物多偏热性。▲
热心网友
时间：2022-07-12 01:26
粮食组
温热性－－高粱、糯米及其制品。
大葱
蔬菜组
温热性－－扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜。
动物性食品组
温热性－－羊肉、狗肉、黄鳝、河虾、海虾、雀肉、鹅蛋、猪肝。奶及奶制品、大豆及大豆制品组温热性－－奶酪。
水果组
温热性－－荔枝、龙眼、桃子、大枣、杨梅、杏子、桔子、樱桃。
其他食品
干果类：温热性－－栗子、核桃、葵花子、荔枝干、桂圆。
调味品：温热性－－酒、酒酿、红糖、饴糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花、红茶、咖啡。
寒性食物：
1、调味品：食盐、面酱、酱油、白矾
2、蔬菜：藕（生）、马齿苋、莼菜、鱼腥草、芦荟、海带、菜瓜、紫菜、草菇、黄豆芽、绿豆芽、苦瓜（生）、仙人掌、江蓠、空心菜、粉丝、石花菜、蕨菜、蕨根粉、榆钱、瓠子、黄鹌菜、睡菜、地耳、野白菜、薇菜、苦菜、葵菜、竹叶菜、车前、野韭菜、酢浆草、地肤苗、腐婢、蒲公英、干苔、荸荠、芝麻叶、苎麻头、猪牙菜、羊栖菜、落葵、木耳菜、慈姑（微寒）、木耳菜（西洋菜）、发菜（龙须菜）、蕺菜、竹笋（微寒）、海藻
3、蛋类：松花蛋、鸭蛋（性微寒）
4、肉类：海粉、蚬（河蚬）、田螺（大寒）、蛏子、泥螺、蜗牛、獭肉、螺蛳、鸭血、马肉、蚯蚓、鸭肉、蟹
5、水果：香蕉、柿子、哈密瓜、西瓜、柚子、杨桃、桑葚、金丝瓜、杜梨、猕猴桃、甘蔗、无花果、甜瓜（香瓜）
6、干果：柿饼
7、饮品：金莲花茶、木蝴蝶茶、人参叶茶、凌霄花茶、番泻叶茶、苦丁茶、绞股蓝茶、黄练牙茶、箬叶茶、栀子花茶、金银花、苦瓜茶
8、中药：麦门冬、珍珠、栀子、石斛、白茅根、芦根、夏枯草、天门冬、大黄、柴胡、羚羊角、黄柏、犀牛角、海藻、车前子、宣黄连、熟地黄、牡丹皮、干葛、金铃子、茅草根、白矾、罗汉果。
9、鱼类：甲鱼、鳗鱼、黑鱼。
