糯米饭怎么做好吃米
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发布时间:2022-04-24 04:44
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热心网友
时间:2022-05-02 07:51
豌豆糯米饭:
主料:糯米200g、豌豆150g、干香菇30g、腊肉50g、干荷叶1张
辅料:油适量
1、将糯米淘洗干净,用清水浸泡4个小时。香菇洗净,泡软。
2、豌豆剥出粒,腊肉、香菇切小丁。
3、干荷叶加沸水泡软。
4、起油锅把腊肉、香菇丁煸炒透,出香味。
5、再倒入豌豆。
6、和糯米。
7、一起炒,炒至米发干。
8、圆笼中铺上荷叶。
9、放入炒好的糯米饭。
10、上蒸锅蒸40分钟左右至熟。
11、成品。
热心网友
时间:2022-05-02 09:09
主料
芹菜300g
糯米300ml
粘米150ml
虾米30g
江瑶柱60g
腊肠2条
辅料糖适量
盐适量
酱油适量
食用油适量
原味口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度
糯米饭的做法步骤
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1
准备食材:芹菜、腊肠、江瑶柱、虾米、糯米和粘米。
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2
芹菜洗净切碎,腊肠切碎,虾米和江瑶柱要用水泡10分钟后沥水切碎备用。
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3
量米煮饭,糯米和粘米的比例是2:1,这样做出来的饭不会很粘和腻,粘米也就是平常吃的丝苗米。
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4
用电饭锅先煮熟糯米和粘米混合的饭,做饭的水要放少点,不然会很粘影响口感。饭煮熟后打散备用。
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5
开始炒糯米饭了。热锅下油。
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6
先放入腊肠碎小火翻炒。
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7
腊肠翻炒出油后放入虾米碎。
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8
接着放入江瑶柱碎翻炒片刻。
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9
如图所示翻炒熟透后加入煮好的饭。
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10
用力翻炒均匀,此时可以用大中火,让米饭水分蒸发,做好的饭更加好吃。
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11
加入芹菜碎,继续翻炒。
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12
看到糯米饭的水分蒸发得差不多了就下适量的盐和白糖调味。
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13
最后放入适量酱油调味和上色。也可以放一点点的老抽,那么颜色会更加深,这个看各人喜好了。
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14
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