苦瓜酿肉的汤汁怎么做
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发布时间:2022-04-24 04:44
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热心网友
时间:2023-10-29 08:10
食材与明细
苦瓜1根
猪肉末200g
盐3g
姜末5g
葱花5g
鲜酱油5g
糖2g
玉米淀粉8g
红椒末3g
白胡椒粉1g
鸡精1g
难度普通
时间三刻钟
口味苦味
工艺蒸
1、备好食材:苦瓜和猪肉末2、肉末里分别放入盐2g、姜末、葱花、鲜酱油、糖、玉米淀粉、白胡椒粉、鸡精3、
加入少许清水,将肉馅顺一个方向搅打上劲备用
4.
苦瓜洗净后切成小段(长短随自己喜欢),并用小刀将瓜内的籽和瓤掏干净
5.
用1g盐将苦瓜腌制约10分钟
6.
取一小块新鲜红椒,洗净后切成碎末
7.
苦瓜腌好后,先在苦瓜内壁上抹上一层干淀粉
8.
再将肉馅塞进去
9.
依次做完后放入蒸锅,盖上锅盖中火蒸制15分钟
10.
蒸好后,将盘里的汤汁倒入炒锅内(如果汤汁不多,可以再加入适量清水),开小火,待汤汁微开,慢慢倒入水淀粉勾薄芡,并用锅铲不停的调拌
11.
放入红椒末调匀即可(如果嫌味淡,可以调入少许盐)
12.
最后将汤汁浇到苦瓜上就完成了!
温馨小提示
1、用盐将苦瓜腌制后,能给苦瓜有点底味 2、勾芡时一定要小火,而且水淀粉要慢慢试着加 3、苦瓜的瓜瓤最苦,所以最好将其刮干净 4、买苦瓜时,最好买外形比较直,粗细匀称的来制作
热心网友
时间:2023-10-29 08:11
主料
苦瓜半个肉泥200g
鸡粉5g盐4g
胡椒粉3g生抽1匙
葱花1颗薯粉5g
苦瓜酿肉汤的做法步骤
苦瓜酿肉汤的做法图解11. 猪肉剁成肉泥后加入葱花、薯粉、鸡粉、盐、胡椒粉、生抽搅拌均匀
苦瓜酿肉汤的做法图解22. 苦瓜洗净去核切段包入肉馅
苦瓜酿肉汤的做法图解33. 锅里煮开水后放入苦瓜煮沸转小火焖煮10分钟
苦瓜酿肉汤的做法图解44. 关火揭盖
苦瓜酿肉汤的做法图解55. 完成
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时间:2023-10-29 08:10
食材与明细
苦瓜1根
猪肉末200g
盐3g
姜末5g
葱花5g
鲜酱油5g
糖2g
玉米淀粉8g
红椒末3g
白胡椒粉1g
鸡精1g
难度普通
时间三刻钟
口味苦味
工艺蒸
1、备好食材:苦瓜和猪肉末2、肉末里分别放入盐2g、姜末、葱花、鲜酱油、糖、玉米淀粉、白胡椒粉、鸡精3、
加入少许清水,将肉馅顺一个方向搅打上劲备用
4.
苦瓜洗净后切成小段(长短随自己喜欢),并用小刀将瓜内的籽和瓤掏干净
5.
用1g盐将苦瓜腌制约10分钟
6.
取一小块新鲜红椒,洗净后切成碎末
7.
苦瓜腌好后,先在苦瓜内壁上抹上一层干淀粉
8.
再将肉馅塞进去
9.
依次做完后放入蒸锅,盖上锅盖中火蒸制15分钟
10.
蒸好后,将盘里的汤汁倒入炒锅内(如果汤汁不多,可以再加入适量清水),开小火,待汤汁微开,慢慢倒入水淀粉勾薄芡,并用锅铲不停的调拌
11.
放入红椒末调匀即可(如果嫌味淡,可以调入少许盐)
12.
最后将汤汁浇到苦瓜上就完成了!
温馨小提示
1、用盐将苦瓜腌制后,能给苦瓜有点底味 2、勾芡时一定要小火,而且水淀粉要慢慢试着加 3、苦瓜的瓜瓤最苦,所以最好将其刮干净 4、买苦瓜时,最好买外形比较直,粗细匀称的来制作
热心网友
时间:2023-10-29 08:11
主料
苦瓜半个肉泥200g
鸡粉5g盐4g
胡椒粉3g生抽1匙
葱花1颗薯粉5g
苦瓜酿肉汤的做法步骤
苦瓜酿肉汤的做法图解11. 猪肉剁成肉泥后加入葱花、薯粉、鸡粉、盐、胡椒粉、生抽搅拌均匀
苦瓜酿肉汤的做法图解22. 苦瓜洗净去核切段包入肉馅
苦瓜酿肉汤的做法图解33. 锅里煮开水后放入苦瓜煮沸转小火焖煮10分钟
苦瓜酿肉汤的做法图解44. 关火揭盖
苦瓜酿肉汤的做法图解55. 完成
苦瓜酿肉汤
1、原料:苦瓜300克、鸡胸肉400克、胡椒粉1茶匙、姜汁1勺、黄酒1勺、鸡蛋清1个、鸡汤500克、清水适量、盐1茶匙、葱末1勺。2、鸡胸肉一半切块,另一半剁成鸡肉米备用。苦瓜洗净切段,去瓤备用。3、鸡肉糜,加入胡椒粉、姜汁、黄酒、鸡蛋清,半茶匙盐,搅拌均匀。4、把入味的鸡肉糜,酿入到苦瓜瓤...
三米粥铺怎么样
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苦瓜酿肉汤如何做
1、苦瓜洗净去蒂,切成1寸高的段,挖去瓜瓤。2、肉馅加入鲜汤、水淀粉和精盐1克,搅拌均匀。3、将肉馅逐个酿入苦瓜段中。4、热锅放菜籽油,烧熟后降温至三成热,下郫县豆瓣小火慢炒,炒出红油后加入花椒、清水熬制3分钟。5、将豆瓣渣滤出,放入苦瓜段大火烧开,加入老抽、盐、冰糖,转中火烧至...
苦瓜酿肉
食材:苦瓜、胡萝卜、大蒜、小米椒、五花肉 1.苦瓜切段去囊 2.胡萝卜切片 3.五花肉切沫 4.盐+鸡精+生抽+耗油+胡椒粉+蛋清+淀粉拌匀 5.蒜沫+辣椒末 6.耗油+生抽+盐+白糖+淀粉+适量清水 7.水开食用油苦瓜,焯水半分钟 8.把肉沫装进苦瓜里,水开蒸10分钟 9.油热炒香蒜沫辣椒末 10.倒入调好的料汁 11....
肉酿苦瓜汤怎么做
盐、鸡精 做法 1.选瘦小的苦瓜一条切成两截,用汤匙或小刀把瓜心和籽挖出来。2.猪肉洗净剁成肉末。3.葱洗净切成小粒加到猪肉里。4.香菇泡后洗净切小粒也加到肉末里调入适量盐。5.用小汤匙把肉末填进挖空的苦瓜里。6.汤锅注水大火烧开再把苦瓜放进去煮大约半个小时就可以试试味,若淡再调盐和...
苦瓜酿肉汤材料
要制作一道美味的苦瓜酿肉汤,你需要准备以下主要材料:苦瓜:1根,新鲜且色泽翠绿,苦瓜的清脆口感为汤品增添独特的风味。猪瘦肉馅:100克,选用优质的瘦肉,保证汤的鲜美和肉质的细腻。干贝:2粒,富含蛋白质和微量元素,为汤增添海鲜的鲜香。黄酒:50毫升,黄酒的醇香能中和苦瓜的苦味,提升整体口感。...
酿苦瓜的酱怎么做好吃
一起来看看具体的做法吧:浇汁苦瓜酿肉的做法 步骤step 1 苦瓜两根,清洗干净备用。苦瓜的表面有很多凸起来的小疙瘩,专业的名词叫做果瘤,想要挑选出好吃的苦瓜,看果瘤就是关键。果瘤比较小的苦瓜,里面的肉也就少,而果瘤很饱满的情况下,瓜肉就厚一些。苦瓜还应该挑选青色的,那些发黄的就是太...
苦瓜酿肉汤的美味做法?
苦瓜1根,猪瘦肉馅100g,干贝2粒,黄酒50ml,干黄豆50g,胡萝卜1根,干香菇3朵,冬菜50g,蛋清1只,白胡椒粉,盐各3g,蘑菇精(或鸡精)1茶匙(5g),芝麻香油1茶匙(5ml),干淀粉1汤匙(15g)做法 干黄豆前一晚加水泡发。干贝放入小碗中,加入黄酒,移入蒸锅中,大火隔水蒸15分钟,取出,待...
苦瓜酿肉汤怎么做如何做好吃
苦瓜酿肉汤的做法步骤 1. 猪肉剁成肉泥后加入葱花、薯粉、鸡粉、盐、胡椒粉、生抽搅拌均匀 2. 苦瓜洗净去核切段包入肉馅 3. 锅里煮开水后放入苦瓜煮沸转小火焖煮10分钟 4. 关火揭盖 5. 完成
怎么自制好吃又正宗的苦瓜酿肉?
煎好的苦瓜酿肉取出备用。锅中留底油,可以加入一些蒜末和姜片爆香,然后加入适量的水或高汤,调入适量的盐、酱油和白糖,将煎好的苦瓜酿肉放回锅中,用中小火煮约10-15分钟,让苦瓜充分吸收汤汁的味道。汤汁快收干时,可以加入适量的生粉水勾芡,使汤汁变得浓稠,出锅前滴入几滴香油增加香气。将...
如何做出一份好吃的苦瓜酿肉?
加入适量的水(没过苦瓜的一半即可),盖上锅盖,中小火炖煮至苦瓜熟软,汤汁浓郁。出锅装盘:待苦瓜熟软,汤汁收紧后,撒上葱花增加色彩和香气。将苦瓜酿肉小心地摆放在盘中,浇上剩余的汤汁。可以根据个人口味,撒上一些香菜或者红椒丝增加风味。小贴士:苦瓜的苦味是有人喜欢的特点,但也是有人...