乌冬面带汤的怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-04-24 05:02

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热心网友 时间：2023-10-30 12:28

通常，我们去日式餐厅点餐都会认为寿司是最经典的，其实日式的热汤乌冬面也是该国特有的一道美味。喜欢做乌冬面的国家还有韩国，这种面条柔韧而有嚼劲，厨师们会搭配不同的面汤来调味。文中介绍的是用鸡肉和香菇调味的热汤乌冬面，虽然食材简单但是味道并不平淡，本身香菇这个食材的味道就很有侵略性，中和鸡肉的细腻质感会给这道面汤带来不一样的层次感。这道香菇鸡肉乌冬面汤是使用鸡汤和高汤的混合物作为基础的，在享用的时候会感受到鲜咸浓郁的味道，这个食谱不但用的食材很简单，制作方法也不复杂，如果找不到乌冬面也是可以用中国的手工面条来代替的。


【菜名】香菇鸡肉乌冬面汤

【配料】

2杯低钠鸡汤；2杯高汤（也可以替代更多鸡肉）；5片新鲜的生姜；2汤匙酱油；

2汤匙色拉油（或者橄榄油）；3瓣大蒜（切成蒜片）；2条去骨去皮鸡大腿（切成小块）；

1/2汤匙盐；1 茶匙 胡椒粉；1茶匙玉米淀粉；4朵 新鲜香菇（清洗后切成薄片）；

1汤匙 米林；2根 小葱（切丝）；1人份 乌冬面条；


【烹饪方法】

准备一个大一点的锅，将备好的鸡汤，高汤汤料，新鲜的生姜片和1汤匙酱油同时加到锅中，开大火将汤锅煮沸，然后变成小火继续温吞的煮着这锅汤；根据乌冬面的包装说明将其煮熟，并适量的放些盐来调味；



准备一个碗将鸡肉和油，盐，胡椒粉，玉米淀粉一起搅拌均匀，搁置一边备用；另起炉灶，在炒锅内倒油，开中火将油烧至七成热，在锅中加入大蒜片，并将大蒜片煸炒1分钟左右，这时可以闻到强烈的蒜香；



将搅拌好的鸡肉放入锅中和大蒜片一起煸炒，同时将中火变成大火，将鸡肉倒入锅中，先不要动鸡肉，让其在锅中慢慢的先将一面的颜色变成金*以后再翻动鸡肉，以免鸡肉被炒碎，直到鸡肉的两面都变成金*为止；这时要时刻注意大蒜片的颜色，最好将大蒜片放在鸡肉的上面，以免炒糊；


从锅中盛出鸡肉和大蒜片放入碗中备用；锅内重新放入少许色拉油，加热至7成热，将切好的蘑菇放入锅中煸炒，直到感觉蘑菇变得软嫩为止；


在锅中倒入米林和1茶匙酱油，再继续煸炒1分钟，然后将鸡肉和大蒜片再次倒入锅中，和蘑菇一起煸炒；将做好的蘑菇鸡肉片的热汤汁倒在准备好的乌冬面条上，用葱花点缀一下，美味的鸡肉和蘑菇乌冬面汤就可以上桌了，一起和家人朋友来享用美食吧。

热心网友 时间：2023-10-30 12:28

通常，我们去日式餐厅点餐都会认为寿司是最经典的，其实日式的热汤乌冬面也是该国特有的一道美味。喜欢做乌冬面的国家还有韩国，这种面条柔韧而有嚼劲，厨师们会搭配不同的面汤来调味。文中介绍的是用鸡肉和香菇调味的热汤乌冬面，虽然食材简单但是味道并不平淡，本身香菇这个食材的味道就很有侵略性，中和鸡肉的细腻质感会给这道面汤带来不一样的层次感。这道香菇鸡肉乌冬面汤是使用鸡汤和高汤的混合物作为基础的，在享用的时候会感受到鲜咸浓郁的味道，这个食谱不但用的食材很简单，制作方法也不复杂，如果找不到乌冬面也是可以用中国的手工面条来代替的。


【菜名】香菇鸡肉乌冬面汤

【配料】

2杯低钠鸡汤；2杯高汤（也可以替代更多鸡肉）；5片新鲜的生姜；2汤匙酱油；

2汤匙色拉油（或者橄榄油）；3瓣大蒜（切成蒜片）；2条去骨去皮鸡大腿（切成小块）；

1/2汤匙盐；1 茶匙 胡椒粉；1茶匙玉米淀粉；4朵 新鲜香菇（清洗后切成薄片）；

1汤匙 米林；2根 小葱（切丝）；1人份 乌冬面条；


【烹饪方法】

准备一个大一点的锅，将备好的鸡汤，高汤汤料，新鲜的生姜片和1汤匙酱油同时加到锅中，开大火将汤锅煮沸，然后变成小火继续温吞的煮着这锅汤；根据乌冬面的包装说明将其煮熟，并适量的放些盐来调味；



准备一个碗将鸡肉和油，盐，胡椒粉，玉米淀粉一起搅拌均匀，搁置一边备用；另起炉灶，在炒锅内倒油，开中火将油烧至七成热，在锅中加入大蒜片，并将大蒜片煸炒1分钟左右，这时可以闻到强烈的蒜香；



将搅拌好的鸡肉放入锅中和大蒜片一起煸炒，同时将中火变成大火，将鸡肉倒入锅中，先不要动鸡肉，让其在锅中慢慢的先将一面的颜色变成金*以后再翻动鸡肉，以免鸡肉被炒碎，直到鸡肉的两面都变成金*为止；这时要时刻注意大蒜片的颜色，最好将大蒜片放在鸡肉的上面，以免炒糊；


从锅中盛出鸡肉和大蒜片放入碗中备用；锅内重新放入少许色拉油，加热至7成热，将切好的蘑菇放入锅中煸炒，直到感觉蘑菇变得软嫩为止；


在锅中倒入米林和1茶匙酱油，再继续煸炒1分钟，然后将鸡肉和大蒜片再次倒入锅中，和蘑菇一起煸炒；将做好的蘑菇鸡肉片的热汤汁倒在准备好的乌冬面条上，用葱花点缀一下，美味的鸡肉和蘑菇乌冬面汤就可以上桌了，一起和家人朋友来享用美食吧。